EMBA的小眼睛

也許是經濟有望好轉，也許是大家開始積極，豪過一個農曆新年後，大家仍然繼續豪住食，就像新城DJ林柏希（William），一如各位男士愛嘗生蠔鮮味，即使有機會敏感仍照食可也，還說要一次過吃盡全球靚生蠔，這樣才算「蠔」得起！

雖然食生蠔已差不多「季尾」，但如打邊爐一樣，香港人食蠔無分四季，幸福的我們可以享受到入口自世界各地的新鮮生蠔，就像位於鰂魚涌新開業的Islands Salads & Seafood，店主Winnie是星級生蠔專門店Oyster Express的老闆娘，可謂選蠔專家，所以小店亦因應季節入口最肥美的生蠔，為大家每天精選六款時令靚蠔，即叫即開即品嘗，無論想享受哪種口感味道，都總會搵到心水。

除了生蠔及各式意粉、海鮮刺身等，小店亦切合其名字「Islands」，推出一系列以島嶼為主題的沙律。這些沙律不僅以世界各地的島嶼命名，其Recipe亦是依足當地常用材料。曾經到過曼哈頓、塔斯曼尼亞島及沖繩的William，亦大讚以這三地為名的沙律能呈現地道文化。大家亦可以自選小店自家調製的醬汁，例如檸檬香醋、青芥末醬及日式麵豉等十款沙律醬汁，配合心水食材，炮製出個人口味的沙律。

新城電台高級監製及節目主持William，現主力主持《音樂通世界》及旅遊節目《全旅打》，亦有為不同場合及活動擔任司儀。曾居英國十年，卻酷愛中菜。

「我最愛入口Creamy的法國蠔及海水味重的澳洲蠔，但腸胃有敏感自然會小心選擇，這次有生蠔專家Winnie坐鎮，那就不用擔心。」

撰文：黃穎妮

攝影：張群生

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