EMBA的小眼睛

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著生活方式逐漸西化，代謝症候群已成為國人健康一大隱憂，對此，臺北市衛生局林奇宏局長表示，根據 102 年臺北市十大死因統計，因代謝症候群所衍生之疾病高達5項，包含心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、腎症候群及腎病變。

一旦罹患代謝症候群，未來罹患糖尿病、高血壓、高血脂症、心血管及腦中風疾病的機率，比一般人多 2～6 倍。

實踐3D 的健康秘訣　幫助自己遠離代謝症候群

臺北市衛生局健康管理處林莉茹處長提醒，現代人因生活壓力過大、生活型態不正常，飲食過量及缺乏運動等因素，導致腹部脂肪增加，腰圍變粗，增加代謝症候群發生的機會。

所以，建議民眾藉由實踐 3D 的健康秘訣，幫助自己健康管理，控制血壓及腰圍，男生不超過 35 吋（90 公分），則女生不超過31 吋（80 公分）為原則，來預防罹患代謝症候群。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）20歲的劉小姐，因為右腳大拇趾組織肥厚又加上修剪方式不當，每1～2個月就會發生甲溝炎的情形，且每次發炎就紅腫疼痛，想換涼鞋卻又怕別人異樣眼光，只能暗自擦藥希望傷口趕快癒合。

甲溝炎的產生　通常都是感染所引起

台北慈濟醫院王樹偉醫師表示，甲溝炎就是俗稱凍甲，可分為急性與慢性，2種皆為有傷口後造成細菌、黴菌感染，通常是指甲旁皮膚受傷後破壞甲板及甲板間的密合而產生空隙，使得細菌及黴菌以及刺激物得以入侵，進而引起發炎。

受傷或修剪指甲不完全　為造成急性甲溝炎主因

急性甲溝炎常因受傷感染或腳趾修剪不完全而發生，主要由金黃色葡萄球菌所引起，剛開始只是局部發紅，稍微輕碰即疼痛難耐，2至3天會後產生化膿現象；而另一種則是指甲兩側深處殘留指甲，指甲繼續長出來時會刺入甲溝深處或腳趾軟組織，形成肉芽組織感染流膿，通常甲溝炎一開始是給予局部症狀治療，若症狀持續未改善，則需要考慮軟組織切除以及甲床重建手術。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近期，歐美地區有一種會讓人類對紅肉過敏的昆蟲大量繁殖，名叫孤星蝨，人類只要被此種昆蟲咬上一口，就會開始對紅肉過敏，產生全身搔癢紅腫的症狀，幸好對紅肉過敏的症狀會隨著時間慢慢減緩。

美國婦女昆蟲咬一口　開始對紅肉過敏

美國就有一名六十多歲的婦女，日前吃漢堡肉時，全身竟開始莫名過敏，並且出現嚴重氣喘的症狀，到醫院檢查追朔原因後，婦人才想到過去曾有被孤星蝨咬到的紀錄。

孤星蝨有一種人類缺乏的醣類，此醣類若從皮膚注射到體內，身體會開始對肉品含有的同種醣類產生抗體，之後如果再進食一次相關肉類，就會引發全身性過敏。

但幸好此種抗體並不具有永久性，症狀會隨著時間慢慢消失，只是被孤星蝨咬到的初期，恐怕愛吃肉的人會非常痛苦。而過去，孤星蝨只會出現在美國境內，但最近卻有擴散到其他國家的趨勢。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）世界衛生組織宣布西非伊波拉病毒感染疫情為國際關注公共衛生緊急事件，並建議針對疫區國家，宣布國家緊急狀態。

而疾管署表示，將邀集傳染病防治醫療網各區指揮官諮詢，提升國內應變等級成立伊波拉病毒感染緊急應變小組，強化出境衛教、入境檢疫、國內整備／演練、國際合作等4大因應作為，持續嚴密監視疫情發展，適時調整應變與防疫措施。

謹記4大因應措施　降低感染機率

目前疾管署提供民眾4大因應措施，以降低民眾受到感染的機率，而WHO也將伊波拉病毒出血熱疾病名稱，修訂為伊波拉病毒感染，以及修訂病例定義及相關指引，並告知各醫院加強通報與醫院感控措施，及提醒醫護人員加強防護措施。

1）於機場及旅遊醫學門診等場所提供出境旅客最新疫情及衛教資料，提醒民眾到流行地區應注意防範。

優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了讓子女長大後能成龍成鳳，學習樂器，就成了許多家長培養孩子的方法之一，而根據國外的最新研究發現，學習樂器，除能夠陶冶性情，更能夠增進孩童的閱讀能力，以及增強對語言的認知學習。

學習音樂好處多　但必須持之以恆

此研究來自美國西北大學，研究找來多名十歲左右的孩童，持續進行超過一年的音樂訓練後，發現孩子的閱讀能力明顯提升。

此外，除閱讀能力明顯提升，孩子對於聲音及語言的敏感度與認知學習能力，也明顯進步。

這些孩童持續進行兩年以上，每周五小時的歌唱或樂器課後，更發現即使在噪音環境中，孩子仍然能清楚辨別任何聲音，對於語言反應力也較佳。研究人員也提醒，用音樂培養孩子學習能力，必須持之以恆，不能半途而廢，效果才能顯現。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）在懷孕的過程中，不論新生兒人數多寡，根據統計每10位就有1人是早產兒，且隨著早產的發生，許多問題也會隨之而來，因此對於家庭而言，也是個沉重的負擔。

根據財團法人台灣早產兒基金會的10年追蹤報告顯示，早產兒有較高的比例罹患呼吸窘迫症候群（80.7％）、肺支氣管發育不良（51.4％）及其他慢性肺部疾病、視網膜病變（49％）、腦室出血（38.8％）、壞死性腸炎（8.8％）等5大疾病，而對於早產兒家庭進行調查也發現多數家長最擔心寶寶感染呼吸道疾病。

越早出生的新生兒　感染呼吸道病毒風險大

馬偕紀念醫院新生兒加護病房彭純芝醫師表示，新生兒們中越早出生的人，心臟發育不完全，所需要的醫療幫忙會越多，且免疫功能不成熟，感染風險也較高，
尤其感染RSV病毒也易增加日後氣喘發生的機率。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）全世界出現異食僻的人可真不少！過去國外就有多個案例指出，女性在懷孕時，突然對海綿產生強烈的食欲，所幸對健康並無太大的影響，而近期英國又出現一對姊妹，在懷孕或是壓力過大時，就會對書本或蠟燭產生不可抗拒的食慾，但兩姊妹到現在健康卻無出現任何問題，令人嘖嘖稱奇。

異食僻可能是身體缺乏關鍵營養所致

根據英國《每日郵報》的報導指出，這對年過五十的雙胞胎姊妹特愛吃蠟燭與書本，其中一位從小到大，共吃下了三百根蠟燭。另一位則是在懷孕時曾經發作，同樣也特愛吃書本或蠟燭。

異食僻指的是，患者會對毫無營養價值的東西產生食慾，一部分則是因為身體缺少某部分的重要營養素所致，但另一部分很可能是腦部神經遭到壓迫或病變而致，但所幸此對兩姊妹健康都無大礙。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）新北市政府衛生局7月份針對市內超市、賣場、連鎖便利商店及餐飲業抽驗包子饅頭共計40件，檢驗防腐劑及甜味劑，結果均符合規定。

若食入防腐劑、甜味劑　恐對身體造成影響

衛生局表示，本次檢驗防腐劑項目包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸，標準均不得檢出，而過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能，去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。

另外，也檢驗甜味劑項目包括糖精、環己基（代）磺醯胺酸，其標準均不得檢出，環己基代磺醯胺酸鹽（Cyclamate）俗稱甜精，是一種人工甜味劑，可增加食品的甜度及甘度，但容易引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐外，長期食用更可能致癌。

未添加防腐劑的包子　室溫下可存放2～3天

「有看過我用少量橄欖油打成的沙拉醬嗎？還有這個！我用原住民種的小米磨成粉做成的麵包！很難發起來耶！」猶如家中慈母般如數家珍、面帶微笑地介紹著自己的心血成果，大方、熱情的模樣就是喻姐──喻碧芳給人的第一印象。

由於喻姐講求健康、講求無添加、更講求環保、低碳的烹調理念，所以對所有食材都相當講究。甚至，為了要了解台灣小農的生態以及追求更天然、更高水準的本土作物而全台走透透，一步一腳印的親自造訪所有蔬果農場！這是多麼大的心血與毅力啊！這樣的堅持，其實是喻姐在身體健康發出警訊的時候所產生的，喻姐說：「大約十年前啊，當身體真的出問題了，才會了解健康的重要，所以決定將吃中西藥改成吃好食物！畢竟藥物都是化學合成物，一定不會比台灣在地當令的蔬果好！」

無論什麼事情，只要是從零開始，第一步都是最難的。喻姐在踏入健康食蔬這塊領域之前，可是下過功夫！親自參加了台安醫院主辦的NEW STAR相關課程，發揮打破砂鍋問到底的精神，積極利用上課的新知結合創意，開發自己的專屬食譜，就算製作過程繁複、要花費更多的精神心力也在所不惜！就在充實自己的過程中，發現了台灣本土小農的特色以及努力與用心，也體認到必須帶著感恩之心細嚼慢嚥每口食物，因為那可是最珍貴的土地和本土小農辛勤的汗水而栽培出來的！

健康食蔬其實不只是一個「吃得健康」的概念，而是一個完完整整的生活態度。以台灣本土特產蔬食為主的飲食習慣，落實了減少了因為運輸食材產生的碳足跡，也響應了體貼環境、愛地球的環保概念喔！喻姐除了提倡本土好食材，也還不停推行「低溫烹調、無油煙」這個理念，喻姐說：「如果你們疼惜媽媽，就一定要將這樣的事實告訴媽媽，一年不曉得多少肺癌是因為這樣造成的！低溫不但可以保持食物風味，也可以保留營養！一舉數得，真的！」

熱情可以摧毀任何阻礙；堅持可以實現任何夢想。看著在廚房中像隻蜜蜂般忙進忙出的喻姐，散發出的不是一般現代人的倦怠感，而是充滿自信與活力的光彩。這是多麼珍貴的生活模式，不曉得羨煞了多少人呀！喻姐在這個月也推出了她的新書，希望與更多讀者分享她的烹飪食譜與心得喔！

踏入古乾衡老師住家公寓時，腦海中浮出一句話：這根本是舊公寓，跟網路上的照片差好多！古老師的秘書吳小姐似乎看到記者疑惑，笑說地點是老師的巧思，等一下會跟我們解釋。步上公寓樓梯時，吳秘書向記者表示，過去這棟公寓樓梯因為潮溼都長了壁癌，但古老師幫忙住戶處理壁癌問題，然後另外用綠建材重新整建過，樓梯都變得不一樣。

古老師的家在4樓，打開鐵門後映入眼簾的是通往5樓的樓梯，還有翠綠的山林，簡約裝潢似乎訴說著主人的厚實。在還沒見到古老師之前，我憑著過去的報導認為他應該是個很有權威的人，應該蠻難搞的；當我們踏進玄關時，迎面而來的是古老師親切的微笑與熱情的問候，腦海中的印象瞬間被打破。簡單一陣寒暄之後，就開始進入重頭戲：綠建築。

1）剛走進古老師的家，就能察覺房屋的不同層次。
2）從玄關就能看到古老師的小客廳。

「眼睛使人充滿光明與色彩，失明是僅次於死亡的悲劇，在世界許多角落人們仍面臨失去光明的威脅，你與我刻不容緩的參與防盲復明是光明的使者。」這段宣言是蔡瑞芳醫師開業的時候，親手寫下對病患的承諾，並邀請書法大師蔡榮堂寫成隸書與草書，分別掛在大廳與辦公室，這是他行醫多年來一直貫徹的光明誓約，讓他時時刻刻警惕，伴他走過輿論的壓力。

20年前，蔡瑞芳率先引進雷射近視手術（以下簡稱手術），今年二月，他又開創性的宣布封刀，停止一手引進台灣的手術，面對環環相扣的利益糾葛，種種斷人財路的建言，蔡瑞芳坦然面對。支持他走下去的動力，是那無可救藥的理想：與病人簽下的「光明誓約」。

採訪的時間接近中午，《優活》記者一進到診間，蔡瑞芳見到滿頭大汗的我們，除了親切地打招呼之外，連忙請助理拿出電風扇降溫，給人的感覺很溫暖，跟傳聞很難搞的蔡瑞芳，相差很大。才坐下來，蔡瑞芳澄清，他不是故意向媒體透露封刀一事，更想不到事情竟演變到這地步。事件原由是認識多年的記者要介紹朋友動手術，他婉拒：「我已經一陣子不做了。」隔天一大早，記者就跑到診所等他，要了解他封刀的來龍去脈。原本以為只是醫療版的一篇報導，沒想到兩天後竟出現在報紙頭條，而且標題還是「雷射近視手術有併發症」，他才驚覺事情的嚴重性。

果然，這斗大標題引起眼科界軒然大波，因為動輒上千萬的手術機台，背後牽扯的利益太過龐大。於是，他開始接到不明的電話，還曾被「建議」不要再接受媒體訪問；雖然事件至今沒有任何眼科醫師願意挺身支持，但安慰的是，仍然有許多眼科醫師私下致電蔡醫師，表示認同他封刀的理念。

蔡醫師表示，他發現雷射近視手術問題的始末，是有位手術7年的患者，原本視力都是1.0，但因被狗撞擊眼睛，導致角膜瓣移位，結果表皮細胞跑進眼角膜增生，導致視力退到0.3，原本蔡醫師認為是個案，沒想到陸續出現類似案例，讓他開始省思手術的風險，並研究相關的論文。透過病例與國外研究的交叉比對，他推測：掀起的角膜瓣是問題的癥結點。因為治療時，病患的角膜竟然像當初進行手術時，輕易地被掀起，不像是有癒合的狀態。所以他懷疑手術後半年，角膜瓣會自動癒合的假設，應該是錯誤的。考量角膜瓣無法癒合的未知風險，蔡瑞芳決定停開雷射近視手術。他告訴我們：「雖然這些案例是少數，但少數病人也是人，萬一這些風險發生了，這是當事者一輩子的遺憾！」他沒有辦法說服自己為了利益繼續進行雷射手術，所以斷然封刀。

許多人都有逛傳統市場、超級市場的經驗，面對琳瑯滿目的生鮮蔬果，卻找不到真正值得信賴的食材。「水花園有機農夫市集」成立目的即是有機農友們為了與珍惜健康、土地的朋友們結識，因而共同建立起支持永續農業健康食材的市集社群。這裡的農友不傾向單純的營利，而是在經營一段與消費者互信的關係，每種食材皆是農友們的堅持與真心。2012年10月6日（六）這群可愛的農友們，將舉辦有機市集纖食宴園遊會，邀請關心自己、家人健康，支持有機農的朋友們，親身見證值得信賴的有機食物的健康美味。

水花園有機農夫市集成立由來是，有機農友與珍惜健康、生態、土地、在地農業的朋友們結識，因而共同建立起支持永續農業健康食材的市集社群。所以市集農友皆是台灣各地真心優良的有機農夫，每位有自己對農法的堅持與用心，許多食材更是目前難在一般通路上能見到的稀有特色有機食材。

透過市集中生產者與消費者不斷的互動，農民的專業及價值可以被看見，每個農友更有自己的精彩故事，走進市集不但能享受安全健康的農產品，更能閱讀不同的生命故事。比如主要栽種葉菜類的七年級生梁曉玲，她原是醫學相關科系畢業，因為對有機食材的情有獨鍾，一頭栽進了有機栽種的行業，剛開始父母很反對，但因為她的堅持與理念，改變父母的歧見，現在的她熱愛工作，看到自己栽種蔬果漸漸成長茁壯，就覺得非常滿足。

還有，在坪林區已傳四代的有機茶園，老闆陳世義年輕時也是灑農藥種茶葉，但因鄰居們因噴灑農藥而陸續農藥中毒，好幾個都一命嗚呼，便省思：「我辛苦種的茶是不是有一天也會反倒害了我？」他害怕悲劇重演，於是決定成為坪林第一位栽種有機茶園的農友。有機茶園最害怕蟲害，必須要人工一個一個去除，縱然辛苦、收入不比以前，但栽種出來的茶葉，味道更是香醇甘美。

陳立川是美國肯塔基大學的毒理學哲學博士，曾在美國國家健康研究院的癌症中心從事五年的博士後研究，也曾編輯發行關於整合醫學及另類醫學的英文版健康雜誌《整合健康與自癒》，並任教於美國華府首都整合醫學大學。

長期浸淫在另類療法領域的陳博士，運用其科學背景與特殊的直覺感應力，彙整出一套融合輔助醫學、另類醫學、民俗療法、傳統醫學、自然醫學與整合醫學，並納入牙醫學的簡易養生模式，亦即包括滋養、淨化、重生等三個重要環結的「整合養生三環」。自美返台後，他一直致力於推廣此一養生排毒的觀念與系列課程，目前在台灣已有數十位學員受惠。

談到「排毒」話題，陳博士拿出講義，細心說明「整合養生三環」課程中關於「淨化」的部份。他首先解釋了疾病形成的順序。「疾病的過程是由腳至頭，由下而上，由外而內。有些表徵的問題經過長期壓抑，會累積到內臟，然後由腳至頭陸續發病。康復的過程則是完全相反。一個人做排毒時，會先頭痛、喘氣、痰多、胸悶，再來是胃腸不適、食慾不振，然後才是便秘、腹瀉、放臭屁。這個過程如果進行得不順利，皮膚就會冒痘痘、起疹子。」陳博士提醒：「排毒時若是出現皮膚症狀，就表示毒洩不下去，這時就得利用皮膚排毒的方法來消除症狀。遵照這樣的法則來排毒比較不容易出差錯。」

體驗排毒療程的人，初期常會有暈眩、站不住、疲憊等身體不適的狀況，一般稱之為「好轉現象」。然而陳博士認為，倘若準備得當，不應出現太多好轉現象，「因為好轉現象就是副作用。」他說，「很多人以為好轉現象只是暫時性的，但有時你很難分辨，因為排毒和中毒是一樣的。中毒是身體的毒由外往內跑，排毒是身體的毒由內往外跑。可是身體的毒放出來，到了血液裡，分子不會告訴你它是往內跑還是往外跑。所以，排毒不當會導致二次中毒。」

成為有錢人還是有志者？
小時候大人總說，要努力成為醫師、老師、律師，才可以救人、教導人、幫助人；求學階段大人又說，要用功考上醫師、老師、律師才可以賺大錢，擁有優渥收入和良好成就。

身為成功大學附設醫院急診部急診外科主任的許以霖醫師，有著幸福家庭和穩定工作，絢爛亮麗的白袍光環完全符合長輩的心願和外界的美好想像。但許以霖醫師在日復一日面對急診室病人生老病死的背後，卻慢慢醞釀起另一個熱血沸騰的社會主義式理想。（以下簡稱許醫師）

早先許醫師也和多數醫學系學生一樣，選讀有「錢途」的整形外科，進去後發現這科別根本不算醫療工作，反而像是買賣美麗的生意；第二年改進胸腔外科，開始接觸外傷手術，並投入急診室的救護工作。看著患者病著進來，好著出去，心裡的成就感跟著滿滿。然而更多時候，醫師只能淡然面對死亡來臨，然後把心思重新投注在下一位生死關頭的病人身上。

人道援助的精神奧義

馬芳傑醫師，一個受正統西醫教育出身的小兒科醫師。1994年在美國內華達洲雷諾市的國際疾病診所任職時，因緣際會地投入能量醫學的研究領域；經過數十年的研究與實證結果，2006年與潘欣祥醫師正式出版「玄奇波動能療法」、「人體能量信息奧秘」二書，與社會大眾分享如何利用「波動訊息能量綜合療法」幫助病患改善健康情況，並強調「健康」應注重「人體能量信息」的提昇。

該書指出，「波動訊息能量綜合療法」是以西醫學的檢驗與病理為基礎，結合中醫及歐美醫學的聲、光、電、磁場等能量訊息，以及德國的同類療法理論，並納入西醫、藏醫、印度及印加等古醫學綜合而成的一套診治體系，強調只要「調整全身血液循環」，就可以改善不適、恢復健康。在物理學家王唯工博士《氣的樂章》一書中，也明確指出「血液循環不良」是造成許多疾病的基本問題。

血液循環不良是所有疾病的基本問題

傳統西醫的處理方式，只能治標不治本，它沒有去探究引起疾病的「根本原因」。馬醫師說，以“高血壓”為例，高血壓其實是一種「現象」，而非「疾病」，而血壓升高的原理，就像感冒發燒時體溫升高一樣，是人體的自我防衛機制，若只是一昧的服用降血壓藥治療，是很可惜的。

馬醫師強調，治療疾病不能光靠打針吃藥，尤其慢性病通常影響時間長、經常病症與病因交錯，並非單一療法可以有效解決的，然而「能量醫學」的存在就是希望能彌補西醫的治療盲點，甚至即使不需要使用藥物，只做物理性的治療，就可以消除致病因素，達到「不藥而癒」的最佳的治療原則。

清淨母語，一個座落台東鄉村的農場。
在這兒，農場經營者以「萬物共榮」的無私精神，用天然的陽光、水、空氣做為媒介，自然地栽種四時蔬果、五穀雜糧…等，堅持不殺害任何在田地裡的生命，在「清淨農法」的慈悲中，栽種出來的農作物質地紮實，更流露出自然甜美芬芳，農場的每一塊土地都營造出盎然豐富的生態環境。

清淨農耕－願眾生離苦得樂

民國七十七年，農場主人吳先生與林慧雯女士為了尋找最乾淨的食材，帶著一家人遠離都市的雜亂紛擾，便開始在台東定居。隱居山林之後，吳先生選擇回歸純樸的田園生活，當時對農耕不甚瞭解的他，只是單憑著一個信念：「願眾生離苦得樂。」

在農耕生活中，要如何讓眾生離苦得樂呢? 吳先生表示，天地間的法則，萬物皆是「無私的供養」，而非達爾文式的「物競天擇」。因此，基於「共生共榮」的信念，在清淨母語農場中，所有的種植過程中，堅持不用化肥、化藥、殺草劑，不做病蟲害防治，也不外購市售有機肥，只用農場生長的植物自製天然堆肥，灌溉用水也是取用潔淨的山泉水。

李章智，一個行走在科技文明世界的「武術修行家」。熱愛武術的李章智，將自己多年來所學的“真功夫”以不同的修煉方法融入日常生活而奉行不渝。

武術開啟學習的大門

在李章智的觀點中，武術與醫學是息息相關的，尤其在人體的健康上。天生就對武術很有興趣的他，自幼就開始研習各類民俗療法、中國醫學與武術。曾擔任救國團台南學苑與國立台南社教館經絡推拿課講師，從事傳統保健療法教學，推展中華傳統整體療法保健，也不斷的研習各類無侵入性但能增加人體健康的自然療法，如中國傳統整復點穴、泰國的泰式醫療推拿、日本經絡色彩療法、美國一指刀手法研究、同類療法研究與八卦易理針灸等等。

在興趣與個人的努力下，他不但獲得國際氣功推拿師資格外並通過國際中醫醫師與針灸醫師資格考試，同時也取得美國自然醫學醫師資格，在自然醫學中的努力受到海內外的肯定，擔任美國自然醫學會遠東區辦事處自然醫師暨自然保健師班中華傳統養生運動（氣功）課程講師。

從武術到自然醫學，兩者看似截然不同的世界，但在李章智眼中，其實基礎面都是相同的，差別只在於個人落實方式的不同。