EMBA的小眼睛

意大利菜與印度菜，風馬牛不相及，卻出現在同一餐牌上。近日走過灣仔碼頭，會發現意大利餐廳Milano和印度菜Viceroy雙雙失蹤，原來兩者屬同一集團，不少客人點菜時會順帶點選另一間餐廳的食物，集團索性合二為一，採用原班人馬開設Duetto，將兩種菜系結合在同一地方。

以為兩者合併，定必以fusion菜為賣點，卻只有一道甜品和薄餅。粉紅色的法式奶凍加入了玫瑰花乾及玫瑰露水，底下伴有印式牛奶煮甘筍，再於頂部飾以曲奇薄脆，較一般奶凍更精緻豐富。而薄餅採用幼細的意大利00級麵粉，餅底特別香脆鬆化，當中海鮮烤雞味是鴛鴦薄餅，一邊是印式Tandoori烤雞肉，另一邊則是海鮮餡料，印意各半，與餐廳的餐牌及店內設計一樣。

Duetto分為「太陽」及「月亮」用餐區，前者以米黃色為主調，設室外用餐區可遠眺維港，觀賞煙花最佳；後者則採用深啡色，帶有寧靜夜色的感覺。午飯時段「月亮」區設印度菜自助餐，$88可享Tandoori、咖喱和沙律等合共十數款印式菜，而「太陽」區則提供意菜set lunch。到了晚上，無分國界，合共提供逾百座位。

 意菜鮮，印菜濃，意菜主廚岑漢耀提議客人可選定一款主菜，再配以另一菜式的前菜及甜品食用。Duetto意菜講究季節，近七成食材來自意大利，賣相簡約見心思，如以鱸魚包裹着青瓜及芝士，以大蒜紮實後煎香，再飾以鮮紅的豬臉頰肉番茄汁，魚柳卷美觀鮮味。而印度菜煮法傳統，如印式羊肉炒飯採用古法烹調，將米及生羊肉放入瓷鍋，燒至半熟後再以烤餅封住鍋口，令香味完全鎖在飯內。

此店菜式煮法正宗，款式則不乏新意，如烤袋鼠肉及Tandoori燒三文魚等，可算是另一種印西配搭。

Duetto

地址﹕灣仔港灣道新鴻基中心2樓

營業時間﹕中午12:00至晚上11:00

泊車﹕新鴻基中心停車場$22/2小時

電話﹕2598 1222

人均消費﹕$250