EMBA的小眼睛

經常困在石屎森林，一有機會便想遠離冷氣多接觸陽光，所以特別喜歡設露天座位的餐廳，最近我的心水推介是新東南亞餐廳沙嗲沙嗲，雖然它位於九龍灣商廈的二樓，但因為四周密度低，就算身在市區，仍然可以在藍天下享受涼風和大歎沙嗲、海南雞。

新店沙嗲沙嗲開在九龍灣一幢全新的甲級商廈二樓，對出是平台花園，所以特設室外用餐區，很多上班族除了來用膳，亦會在放工後來暢飲一番，涼風送爽的黃昏，特別熱鬧。室內樓底高，加上有一列可讓陽光曬進來的落地玻璃窗，亦能給人清爽開揚的感覺。沙嗲沙嗲這店名，早已告訴你它主打的是東南亞菜，新加坡、馬來西亞、越南、泰國的地道美食都可在此嘗到。其實它是沙嗲軒的姊妹店，蘇絲黃激讚的海南雞飯，正是沙嗲軒的出品，新店當然也有供應這道招牌菜，並堅持只用新鮮雞來做，所以雞味十足，入口皮爽肉滑，蘸豉油、辣椒醬和薑葱蓉吃，鮮香不油膩。

另一道必點推介是沙嗲，老闆是新加坡人，所以除了海南雞飯，沙嗲亦以星洲風味為主，即沙嗲不辣帶甜味，最適合不嗜辣的朋友。總廚Billy Mak雖然是香港人，但他曾在泰國住了三年兼管理當地一家餐廳，最近才為新店重回香港，所以他烹調的東南亞菜極具地道風味。師傅也不忘順應潮流設計新派菜式，像那道炸蟹餅，泰國人習慣食蝦餅，越南人則喜歡吃蟹餅，師傅便將兩者結合，再混入豬肉增加彈牙口感，炸後內脆外彈甚惹味。甜品則推介炸香蕉大樹菠蘿春卷，大樹菠蘿的味道不是人人接受，但配合香蕉同炸，甜味互相影響，令大樹菠蘿變得清甜易入口，看見客人吃得滋味，師傅便心滿意足。

地址：九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓平台花園

查詢：2206 4938