運用想像力，將水果代入你辦公室內的甲乙丙，那麼草莓肯定是最甜美可愛的，而橙則算是實力派，起碼傷風感冒會想起它的維他命C。至於啤梨，外皮青青沒賣點，去皮後露出光脫脫的白肉，配合形狀，即令人聯想起特首「焗」納稅人買的慳電膽。
啤梨外表十分沒趣，但作為一種水果，即使不算甜美可愛，卻大可一走性格路線。
大概從氣味已確切感受得到，當一般雪梨滲出淡淡清香的時候，啤梨散發的卻是濃郁成熟的幽香。吃入口，啤梨那種腍滑口感，跟其他梨子的爽脆更有天淵之別。歐洲人就把啤梨稱為European Pear，學名為Pyrus communis，與其他梨子確切區分。
相傳啤梨是因古羅馬人愛吃而傳遍歐洲的，但他們很少採用生吃的方式。在羅馬帝國時期，由作家大普林尼（Pliny the Elder）所著的百科典籍《博物誌》（Naturalis Historia）中，記載了三十多個不同品種的啤梨，並建議將啤梨與蜂蜜一同燴煮來吃，時約為公元77至79年。約在公元4至5世紀結集的羅馬烹調天書Apicius中，亦載有將啤梨放在銅盤中，製成燴梨或近似梳乎厘的甜品。
當然今天啤梨的種子已散落全球，除了歐洲，澳洲和美洲也是重點的生產基地。正統的歐洲啤梨中，荷蘭和比利時的出品都在香港見到蹤影，特點是外形尖瘦，腍滑的程度，甚至可以連梨心一起吃。而常見的澳洲啤梨，外形圓潤肥厚，滲着濃濃幽香。移植日本的啤梨，外形更圓，香氣清幽，味道清甜討好，有着大和水果一貫的獨特風格。
既然歐洲有二千年的啤梨烹調經驗，各種煮法當然難不倒他們。The Mistral的意大利廚師Claudio Dieli，按時節採用美國、巴西等產地的啤梨製成雪葩，配以草莓、鳳梨、木瓜及藍莓等，組合成清新的甜品。而H One的總廚，來自芬蘭的Juuse Mikkonen則喜歡用意大利的梨子，甜品固然誘人，而將其配搭到炭燒鵪鶉這道菜式上，更令野肉的香氣上有了啤梨的清甜。
論印象最深，是今年在法國波爾多Médoc，Listrac酒村的酒莊Chateau Mayne Lalande晚飯桌上所吃的紅酒燴梨。那位特約廚師所做的梨子，採用法國當地啤梨，成分除有當地紅酒外，加點肉桂丁香等香料，已令酒香滲透梨心，但梨肉卻不會過腍，保持一定鮮爽，也保留啤梨應有的香氣，這歸功於燴梨的火候恰到好處。
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