EMBA的小眼睛

炎熱的夏天，購買杯冰涼的飲品是不少人的最愛，但是許多飲料都是用利用果糖來調味，果糖的高甜度且不刺激胰島素，卻讓大家輕忽過量食用果糖，會讓身體產生大量的三酸甘油脂，加快身體與肝臟囤積脂肪的速度，容易造成年輕化的脂肪肝發生，並且部份的脂肪肝也可能併發肝硬化與肝癌，所以不可不輕此重要性。

什麼是果糖    

果糖是一種存在於蜂蜜及天然水果中含量較高的醣類，果糖和葡萄糖一樣，都屬於單糖類，也就是進入人體腸胃道後，不需經過消化就可以直接被人體吸收果糖具有高甜度、低齲齒性及較不會造成血糖升高等好處。

為何果糖會造成人體肥胖

果糖、葡萄糖與蔗糖等都能轉化成三酸甘油脂，當人吃進葡萄糖時，肝臟會決定究竟是要將糖變成肝醣儲存起來，還是將糖轉換成能量；但果糖就不一樣，果糖會跳過肝臟管制途徑，直接進入下游的新陳代謝，相對容易合成三酸甘油脂，加快形成體脂肪，造成慢性疾病的發生。

不必聞「果糖」色變
果糖所引起的肥胖及體重增加問題，是指長期攝入大量果糖才會產生，但是對於日常生活食用含有果糖的蔬果卻是不必擔憂，因為水果中的果糖含量是很低的，而不會引起不良反應，而且每天吃少量蜂蜜對健康也是有益的。

各種水果含糖量

在生活中預防脂肪肝小撇步

• 維持標準的理想體重。
• 減少酒精飲料之攝取。
• 養成規律的運動習慣
• 應儘量避免高膽固醇及高油脂食物，以植物性油脂取代動物性油脂（如橄欖油、葵花籽油）。
• 根據醫生指示補充綜合維生素。
• 不要隨便吃藥，因為藥物都要經過肝臟代謝，會給肝臟帶來額外的負擔。