EMBA的小眼睛

出街食飯，難免味精多，奈何在這個年頭，唔係人人都有住家菜食。新開在佐敦吳松街的韓國餐廳「GuGu韓日料理」，由親切的韓籍媽媽主理，味道正宗，還滲出濃濃住家風味，最愛韓風的903 DJ梁文禮吃後亦大叫︰「好溫馨呀！」

店名「GuGu」，韓文即雞的叫聲，顧名思義這裏主打雞菜式，店主兼大廚李小姐話︰「我本身好鍾意雞嘛。」李小姐是百分百韓國人，嫁給港人丈夫後來港定居近二十年，自小煮得一手家傳好菜的她，有感香港沒一家供應正宗韓國美食的餐廳，故決定開店將家傳美食與眾同享。李小姐堅持所有醬汁、前菜及材料都每日新鮮自製，每天清早便到街市選購新鮮材料，然後回家炮製當日菜式所需的醬汁、韓式前菜小吃等，製成後再運送到餐廳，就像母親為家人準備飯菜一樣，難怪梁文禮說︰「吃後有股暖流在心頭。」

身為潮人的梁文禮，每年都會到首爾喪買喪食︰「當地美食實在太吸引我，因為我個人比較喜歡食熱氣嘢，炸雞、辣菜是最愛，在韓國吃到的泡菜亦夠辣又惹味，香港好難食得到。」這裏所用的大部分材料都從韓國入貨。據說由於李小姐的家人在韓國擁有有機農田，因此有新鮮的有機辣椒及豆類，供她製作香料及麵豉等，她說用有機辣椒製出來的菜式才夠辣味。但大家亦要有心理準備，餐廳大部分菜式都偏辣，李小姐說︰「我不會製作港式韓國菜，所以沒有大、中、小辣度選擇，客人若吃不得辣，我會建議他選擇其他唔辣嘅菜式。」

查詢︰2377 3489