上星期我一連吃了三晚泰國菜，依然津津有味。香辣惹味的泰國菜，的確吸引不少食客，難怪泰式餐廳在本地也成行成市。最新登場的，是一年半前在又一城結業的又一泰餐廳。餐廳在中環蘇豪區以ayuthaiya的名字重新開業，主打多款精緻地道的泰菜。
文：黃若茵 圖：褚樂琪
型格裝潢
獨特餐飲
位於蘇豪區的餐廳，均有一個特點，就是在用餐區以外，另設酒吧區，作為蘇豪區新成員的ayuthaiya當然不例外。兩層高的餐廳，地面主要是酒吧區，門口處放有高腳桌椅，配以鮮艷的粉紅色牆身，感覺很Chic。Happy Hour來這裏，可以先享用富有泰式滋味的雞尾酒，像加入辣椒的伏特加，或以火龍果調製的馬天尼，再走到上層氣氛優雅的用餐區，細嘗精緻菜式。
說這裏的菜式精緻，是因為比起又一城舊店，新店的菜式分量較細，好讓客人多嘗幾款。這種分量精細的美食，在泰國叫作Gin Len，有小食及愉快用餐的意思。餐廳找來有十七年烹調經驗、曾在喜來登酒店任職的泰籍廚師主理，菜式夠地道。大路菜餚如各式咖喱、椰汁雞湯、芒果糯米飯以外，較特別是作為前菜的老皇朝醬菜。菜式一共有八款醬料選擇，包括沙蓮魚醬、鮮蝦雞蓉蝦膏醬等，客人可以自選兩至三款醬料，部分醬料以古老秘方炮製，各有辣、香、甜等不同味道，配米通及炸香葉等同吃，惹味又別具特色。查詢：3105 5055
1. （前）Tom Yum Tini
（後）Dragon Fire Martini 各$65
前者加入椒辣及香茅等，後者有火龍果及荔枝等，分別帶來刺激及清甜滋味。
2. 紅咖喱燴羊肉 $95
羊膝先燴三至四小時再炸香，配紅咖喱，辣中帶鮮。
?窆地下一層以酒吧為主，艷麗的牆身，感覺型格。
老皇朝醬菜
$88/兩款醬 $108/三款醬
共有八款醬任揀，配脆卜卜米通最滋味。
3. 青胡椒蝦王 $98
選用肉質爽實的老虎蝦，伴醬汁十分惹味。
4. 蒸紅皇朝三文魚餃
$42
小餃子是地道泰式美食，用三文魚餡料更受歡迎。
5. 南瓜布甸 $38
將布甸倒入泰式南瓜中蒸煮，口感軟腍。
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