EMBA的小眼睛

能開花結果的異地戀，例子不多，新店「我愛伊斯坦堡」的店主Grace與土耳其籍夫婿Guner是少數的成功例子。Grace與丈夫在土耳其極速墮入愛河再閃電結婚，婚後Guner移居到香港，並在荃灣開設專賣土耳其軟糖的小店。最近二人在旺角開設同名樓上Cafe，除土耳其軟糖外，還新增設特色土耳其菜及咖啡，Guner更把家鄉的咖啡占卜帶來香港，憑杯中的咖啡渣為客人占卜運勢，準唔準？試過就知啦！

今次擴充業務開設樓上Cafe，食物變得多元化，其中烤餅是Grace的心水推介︰「烤餅需發酵約一小時，之後切開成袋狀，再在中間放入烤肉、香料等材料，這是土耳其很地道的家庭菜。」而土耳其軟糖（Turkish Delights）更是當地的地道甜食，現時店內供應逾二十種由土耳其直接空運抵港的軟糖，據Guner說這些煙韌卻不黐牙的糖果，美味又富營養︰「軟糖的甜味全來自天然果糖及果蓉，另外我們愛加入榛子、核桃等果仁來製作，故每粒都含有維他命B、E等營養。」

Guner曾在土耳其的六星級酒店任飲品沖調師，今次他亦把當地的酒店級飲品帶到香港，其中以凍咖啡最特別，除咖啡外，還加入了一種有汽飲品，入口先嘗到一陣熟悉的甜味，再來便是幽幽咖啡香，而且口感過癮。另外Guner又帶來家鄉獨有的咖啡占卜︰「土耳其咖啡不經過濾，飲完之後，咖啡渣會殘留在杯底，我們就以此來算命占卜。」如果想占卜，先要把咖啡喝至只剩咖啡渣，再把咖啡杯倒轉放在碟上待數分鐘，在心中諗住想占卜的事，再翻開咖啡杯，Guner就可根據杯內的圖案來解讀，信不信由你！但小記試過，這異國算命法確實幾準，幾好玩！收費方面，每次一百元，包土耳其咖啡一杯，唔算貴。