EMBA的小眼睛

有天去「夢上海」吃飯，和莫Auntie在附近散步，發現一家叫灣畔餐廳的食店，中、西、泰、印菜合璧，恍如美食市集，有西式自助餐，有中式的自助火鍋，也有自選套餐，很少見到如此多種類選擇的服務。

位於紅磡灣的灣畔餐廳，算是一家幾有特色的餐廳，偌大的地方分了3區：酒吧、西餐廳及火鍋區，以裝修及燈光刻意劃分，自成一國。餐廳間格多，吃法亦不少，中餐部分提供晚飯自助火鍋，除常見的打邊爐食材外，還有新鮮蝦蟹、珊瑚蚌、扇貝、魚片及雪花肥牛任取，飯後甜品亦一應俱全；西餐部則有自選套餐，包括自助沙律前菜、即煮餐湯、自選主菜及甜品，周末、周日還有Brunch Buffet，如果不喜歡吃自助餐的話，可以像我一樣自選菜式。

這天我叫了一客美式肉眼扒，以香草、蒜蓉、檸檬等打成的牛油做醬汁，肉香味濃，生熟程度剛剛好，不會太生也不會太熟，吃得出是用了上等靚牛。莫Auntie吃的泰式海鮮也做得不錯，龍蝦鮮魚片配番茄汁，入口帶微微酸辣，鮮味更突出。這裡的廚師班底來自九龍會，負責西菜的黃師傅入行20多年，扒類、薄餅、意粉菜式難不倒他，就連兔腿也做得相當美味。東南亞美食則由泰籍及印度籍大廚主理，天多利燒烤及咖喱做得最出色，我吃過的印度式咖喱雞，又香又濃，是正宗的印度做法，味道和坊間的咖喱雞不盡相同。此外，還有部分是自家創作的Fusion菜，如冬蔭功海鮮螺絲粉等。

吃過主菜後，我當然不會放過甜品，我們叫了果撻、朱古力撻及一客心太軟，配以大量生果的果撻味道非常清新、朱古力撻則鬆軟清甜、心太軟更不用說，外面鬆軟，內裡軟滑，再來一口Movenpick雪糕，冰火享受。

◆龍蝦鮮魚片配以酸辣番茄汁，更能提升海鮮的鮮味。

◆美式肉眼扒肉味香濃。

◆鵝肝扁意粉屬水準之作。

◆兔腿扁意粉煮得美味。

◆自助火鍋料擺得整齊企理，想吃多少可以自取。

◆前菜四小碟，做得精緻有誠意。

◆果撻賣相吸引，味道又清新，再飽都吃得下。

◆朱古力蛋糕夠鬆軟。

豪式品味