陳智思是泰國華僑，有個泰文名Charnwut Sophonpanich，原本請他介紹泰國菜，豈料約定之後，該店已經結業；轉頭再約，改了去「沙嗲軒」吃新加坡菜，皆因其新加坡籍太太也偶爾捧場，該店出品該有水準。後來發現，此店屬信和集團，老闆黃志祥的太太也是新加坡人，經常會向廚房提意見，難怪出品如此正宗。

沙嗲軒是香港老牌新加坡餐廳，共有3間，位於中港城的一家，位處平台，氣氛不錯，設有戶外座位，可眺望海景，屬皇家太平洋酒店管理，但收費不算貴，只是素來不是城中熱門食肆，若非陳智思約食飯，記者平日「搵食」較少考慮中港城平台。

陳智思為泰國華僑，但生於香港，不諳泰語，即使父母曾居泰國，但生活圈子用潮州話已足夠，他說﹕「連經營盤谷銀行的祖父也看不懂泰文！」直至1985年間，陳智思才往曼谷AUA（American University Alumni）及CCT（Church of Christ in Thailand）學泰文，前者成立57年，後者更有75年歷史，協助外籍人士掌握標準泰文，他說﹕「全家泰文水準我算最好。」

記者要求他即場以泰文介紹辣椒炒蟹及海南雞飯，二者雖然是新加坡菜做法，但泰菜也有類近風味。再來介紹怡保貴刁，這馬來風味，在新加坡也吃得到，陳智思讚沙嗲軒做得有水準，大蝦夠分量，湯底夠鮮甜。他認為新加坡菜在香港被人忽略，值得多些捧場﹕「材料不貴，但不明白何以少人願做，而且做得好的更加少。」

夏季天氣炎熱，體力消耗較大，同時胃口變差，不少人會消瘦下來，這時可用清補的方法進行調理。多喝養生茶，不僅可以消除暑熱，還能恢復體力。

　　百合花+綠茶

綠茶是電腦一族用於防幅射常喝的茶。百合花的含有多種維生素和微量元素。主要功用是潤肺清火，安神醒腦，最適合辦公室女性飲用，堅持每天喝一杯效果更好，還可以減肥。

　　檸檬紅茶

檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒，對人體健康有很大的益處。 紅茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低。其研究成果表明，一杯紅茶對特定的自由基來説，甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿蔔、小卷心菜更能發揮抗酸化作用。

夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養消化吸收。因此，這個時節宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

適當多飲水

夏天由於氣候炎熱、出汗多，人體內的各種消化液分泌相對減少，胃腸消化功能因之也相對減弱，不少人會出現食欲不振等表現。為增加消化液的分

泌，應適當地多飲些水或其他飲料。每天清晨、早午飯和午晚飯之間，以及晚飯後兩個小時左右，至少各飲一次水。從事高溫作業、參加體育活動、重 體力勞動者以及少年兒童，更應注意補充水分，這是保護消化道的一項重要措施。切忌暴飲暴食適當多飲水，但不能暴飲。不少青少年圖一時痛快，為了消暑和解渴，常常快速飲用大量冷飲，或大量吃瓜果，或狼吞虎咽地吃冷食及其他食物。這些做法，對胃腸道危害甚大。

多吃新鮮蔬菜和水果，少吃肪脂食物

攀越極限─Daniel Woods

1989年生於美國德州的Daniel Woods，是美國職業抱石(一種不用繩子的攀登方式，攀登的高度不高，足以讓攀岩者安全的跳下)攀岩家。Daniel Woods在攀岩屆的地位崇高，如同擁有相同姓氏的高爾夫傳奇人物──Tiger Woods一樣。Daniel Woods五歲就開始攀岩了，當然也參加了無數的錦標賽，更因此有人稱Daniel Woods為岩石界的「老虎(Tiger)」。

平凡的攀岩怪手

Daniel Woods從小就深深著迷於攀岩，當其他同齡學生滿腦子是學校的舞會時，Daniel Woods已經完成了世界艱難的攀岩路線。當時僅僅十五歲的Daniel Woods，已經完成了自己的第一座難度V14(抱石攀岩目前最高難度V15)的攀岩路線，又　參加了北美抱石攀岩錦標賽(North Bouldering Championship)，連續拿下自己的第二座USAC/ABS(美國抱石攀岩國際錦標賽)，打敗了一群經驗豐富的成年挑戰者。

不少疾病的發生、變化，甚至惡化，都有明顯的時間特點。在某些時間段，人的生命力特別脆弱，容易被病魔擊倒，這被稱為魔鬼時刻。經過長期研究，人們已初步弄清魔鬼時刻的變化規律，認識它對人體健康至關重要。

每天的魔鬼時刻

一天中有兩個「魔鬼時間」。第一個是在早晨6-9時，心肌缺血、心絞痛、心律失常、中風等心腦血管急症多發生於這個時間段。世界衛生組織調查過4769名心肌梗死病人，其中28%的人在早晨6-10時發病。第二個是在傍晚以後，此時心臟病的發作幾率再度升高。假如晚上7時左右飲酒，肝臟排泄酒精所需的時間要比其他任何時間都要長，故此時飲酒最易醉人，肝臟容易受損。人體的生命活力在夜間是很低的，血壓、脈搏、呼吸和體溫都處在最低潮，血液濃稠，血流緩慢，激素水準低，肌肉鬆弛，應激反應遲緩。

研究表明，上午6-9時和下午4-8時是一天生命活動的高潮期。這個規律是由於人體生物鍾節律所形成的。所謂生物鍾就是生物體在工作活動中形成的時間節律性，如幾點睡覺、幾點起床、幾點上班等。伴隨這種時間節律，機體的生命活力也隨之消長，影響著人們的生活、工作和健康狀況。

每週的魔鬼時刻

常言道，“站如松，坐如鐘”，告誡我們要時時刻刻保持端正的身姿。否則，不僅讓人看起來無精打采，還會給身體帶來各種不適。最近，日本“naver”網站刊文稱，一旦出現以下問題，就要注意一下自己的姿勢了。

便秘、粉刺。姿勢不端正，如彎腰駝背等，會壓迫內臟，影響血液迴圈，降低腸胃消化功能，進而導致便秘。毒素在體內堆積，不能及時排除，還會令人嘴角周圍長粉刺。

手腳冰冷。脊椎不僅支撐著上半身的重量，還是自律神經的通道。如果身姿不正，久而久之會壓迫自律神經，導致失調，出現手腳冰冷、失眠頭痛、容易疲勞等症狀。

喘不上氣。長期駝著背或抬著下巴工作、上網等，會令脊椎處於彎曲狀態，壓迫體內橫膈膜的活動，從而使呼吸變淺，時間長了還會出現大腦缺氧的症狀，如起立時頭昏眼花、暈車等。

肥胖。彎腰駝背還會導致脖子等處的淋巴迴圈不暢，從而妨礙人體代謝廢物的排泄，降低了新陳代謝的效率，導致體表脂肪堆積，人就會發胖。