也許近日大家積怨太深，情緒經常一觸即發，但挨年近晚無理由日日愁眉苦臉，適逢大年初一撞正情人節，更應甜甜蜜蜜迎接新年。對新城DJ鄭芷彤來說，「食」一字是最佳開心療法，這次更選來暖笠笠的芝士及朱古力火鍋，就算之後要過「肥」年，都係咁話喇！
在香港設有兩間分店的epoch Coffee Bar & Desserterie，去年十月邀得曾於世界不同餐廳工作的星級法國餅廚Etienne Irazoqui出任糕餅顧問，即馬上擦出奇妙火花，首次限定推出多款獨特口味的朱古力及芝士火鍋。
身形標準的芷彤，原來最愛飲飲食食，更大膽到不肥膩不吃，煎炸食物、甜品、芝士、牛奶等無一不歡，尤其是芝士火鍋。芝士火鍋有說起源於瑞士，當時每到冬天，阿爾卑斯山地區的小村落便會交通斷絕，村民在物資短缺的情況下，惟有把剩餘的芝士碎煮成一鍋，以飽肚的麵包蘸來吃，就此創出芝士火鍋這種瑞士傳統料理。雖然食芝士火鍋，有可能令體重飆升，但芷彤一於少理，最多食少啲咁話！小記對這種飲食態度非常欣賞，總好過禁食的同時，又大喊辛苦淒涼，「呻飢莫呻飽」嘛！
暖鍋和瓦罐都是傳統中式煮食用具，兩者皆屬保存食材原汁原味的「高手」。傳統暖鍋，是在鍋底燒熱炭，好讓食物時刻熱辣辣。至於瓦罐，是將食材和醬料放進燒紅了的瓦缸內慢火煨熟，方法就像現時流行的Slow Cook，可盡嘗食材原味。想在寒冬品嘗這兩款菜式，坊間當然有好選擇。
上海流行的暖鍋，是在鍋內預先放滿已煮熟的食材，一上桌便可品嘗。傳統暖鍋的鍋底，會跟一個中空底座相連，用來放燒紅了的炭，「喇叭筒」則用來釋出炭灰。暖鍋不像明爐火鍋，不會一下子把材料煮至爛熟，影響鮮味和口感。在香港吃暖鍋，不能燒炭，所以位於樂富的天福軒，以及紅磡的夢上海，均改用明火來燒暖鍋。放心，火力依然不大，以保持暖鍋風味。夢上海的暖鍋食材參照上海傳統，內有蛋皮包的蛋餃、鹹肉、冬筍、糟魚等十多款，豐富又暖身。天福軒則推出了改良版，主要材料是貴價的游水星斑，肉質細滑，湯底用梳羅魚熬三小時而成，鮮甜無比，大家不妨先喝幾口靚湯，才開始嘗鍋料。兩家食店的暖鍋均可再另叫生料加入鍋內，變成打邊爐模式，人再多也一定夠飽。
至於瓦罐菜，源自江西瓦罐煨湯，將湯料直接放進瓦罐內慢煨，瓦罐存熱效果佳，可把材料的鮮味逼出並融進湯內，令湯水啖啖鮮甜。灣仔喜記將煮法加以改良，改為炮製多道小菜。師傅在瓦罐內放了熱爐，然後先用炭火燒熱瓦罐，再把醃好的豬肋骨、走地雞、羊架直接放進瓦罐內以爐火燒和燻，皮脆肉嫩又Juicy。燒海鮮同樣精采，可把原隻墨魚、䱽魚，甚至瀨尿蝦放進罐內燒，火力均勻不易焦，炭香味十足。
夢上海/2269 7888
天福軒/2338 7233
在整骨療法的專業領域當中，一直有少數的癒療者保持不使用藥物的傳統，並繼續改進史笛爾對人體的本質及自我治癒潛能的理解。
威廉‧蘇德南（William Sutherland）就是其中之一。他於一九三九年向他的同儕宣布，他發現了一種人體生理機制為「主要呼吸機制」（primary respiratory mechanism），以及一種調整它的技巧。這種技巧後來被稱為顱骨療法或顱骨按摩療法（craniosacral therapy）。蘇德南在公開他的發現之前，為了確定他的理論的正確性，花了許多年的工夫研究。然而，他的理論還是遭遇到很大的抗拒，只有少數的整骨治療專家接受它。其中一位便是傅福特，那時候，他才剛開始在辛辛那提市執行一般性醫療業務。
蘇德南的見解是，中央神經系統及有關結構都有恆常律動狀態，而且這種運動是人類生命及健康的一個重要的特徵─或許是最重要的特徵。他指出這種機制有五種要素：
這套冥想功法分成三個步驟：基礎訓練、心靈冥想，以及一套可與之配合的肢體運動。冥想可以在任何地方進行，既可以單獨使用，也可以與後面介紹的肢體運動搭配。
冥想時盤腿而坐。如果覺得不舒服，不必勉強，坐在椅子上或躺下都可以。
冥想是一種整理或引導我們思緒的方法。許多人會以為，冥想可以清空思緒，把我們帶到「空無」的狀態。這種觀念其實大錯特錯。這是謬見，就像以為人類可以經由肉體的折磨而變得更有「靈性」一樣。這類鞭笞身心的折磨需求，都是發源自有受虐傾向的文化，是沙文主義的原始社會特徵，而討論到冥想這類主題時，也受到類似無知的影響。
心靈的能量是永無止境的，而且不斷在運動之中，它有時會以一種面貌出現，有時又會以另一種形象現身，但總是驅使我們動個不停。一般來說，我們都會任由自己被一些負面能量（包括野心、虛榮心、敵意、社會目標以及一些讓我們產生壓力的事物）所牽引。嘗試放空心靈不但不會為我們帶來寧靜，反而更容易讓我們去想一些我們要避開的事情！
一位古代詩人說過︰「心會不斷流動⋯⋯」心是一條河流，會流動、蒸發、回復成雨水；它可以是大海和波浪，永不停歇。由此可知，我們該做的事情很簡單—導引我們的心靈能量，使它們運動得井井有條。
高雄一位60多歲的王先生（化名）去年因食慾下降、腹脹等症狀求診，經診斷罹患胃腸道基質瘤，手術完全切除腫瘤後，因屬於高復發風險族群，繼續接受第一線口服標靶藥物輔助治療，用藥一個月後因已無疾病症狀，自覺腫瘤已獲得控制，加上服藥時曾伴隨輕微的噁心、嘔吐等副作用，便自行貿然停藥，然而不過2、3個月的時間，感覺上腹疼痛，透過電腦斷層掃描發現腫瘤已轉移肝臟，進行切片檢查發現細胞分裂數值高達20～30，於是再度接受標靶藥物治療，雖然疾病再次得到控制,但他說「這次經驗嚇得我再也不敢自己隨意停藥了！」
第一線口服標靶藥物阻復發、延長無疾病惡化存活期
高雄長庚紀念醫院血液腫瘤科陳彥仰醫師表示，胃腸道基質瘤的治療以手術完全切除為目標，針對腫瘤大於10公分、有絲分裂指數大於10／50（HPF）、腫瘤大於5公分且有絲分裂指數大於5／50（HPF）或腫瘤破裂的高復發危險族群，在過去無標靶藥物治療的年代，臨床上50％的患者，平均術後一年半至兩年會再次復發，所幸目前胃腸道基質瘤治療已有第一線口服標靶藥物可使用，高復發危險患者經輔助治療可有效降低腫瘤復發風險，且自去年（102）9月開始，健保給付已將術後輔助治療延長為三年，提供患者更佳的照顧；而對於無法手術或是轉移性的患者，使用第一線口服標靶藥物治療，則可有效延長無疾病惡化存活期、提升生活品質。
持續用藥 疾病控制效果佳
陳彥仰醫師也建議胃腸道基質瘤患者，一旦開始使用第一線口服標靶藥物治療，就要持續使用，過程中若有任何不適，都該與醫師討論，不可擅自停藥或不規律用藥；倘若不幸復發或疾病惡化，患者亦不要過度擔憂，在藥物耐受性佳的情況下，可先增加第一線口服標靶藥物劑量再轉換第二線藥物，以控制疾病進展。
原來胃腸道基質瘤並不是只長在胃腸壁內！一名70多歲的老婦人，因長時間吞嚥不良、日漸消瘦，到醫院就診檢查時，才發現胃與食道交接處，長了一顆約8、9公分的腫瘤，經診斷後確認是胃腸道基質瘤；但因婦人年紀已大，不適合手術治療，經醫師建議，採取標靶藥物治療，穩定控制病情至今。
台中榮民總醫院血液腫瘤科主治醫師楊陽生指出，胃腸道基質瘤與其他腸胃癌症的差異，主要在於胃腸道基質瘤多生長於胃腸壁內，而其他腸胃癌則多為腺癌，由於初期症狀並不明顯，因此許多患者都是因胃腸道出血，造成貧血或部分腸阻塞、脹氣現象，至醫院急診，才赫然發現自己罹患了胃腸道基質瘤。
面對胃腸道基質瘤，楊陽生醫師表示，目前以手術切除為首要治療方式，對於小於2公分的腫瘤可以先做觀察或考慮用內視鏡切除；腫瘤過大時則可以選擇標靶藥物治療，並定時回診觀察，視病情再考慮進行手術切除。此外，值得注意的是，標靶藥物治療後常會產生腫瘤組織空洞化情形，因此腫瘤大小雖未改變，但其組織結構已中空，亦表示有達到治療效果。
楊陽生醫師說明，若胃腸道基質瘤患者採取第一線標靶藥物治療，對腫瘤已無控制效力時，經由醫師評估後，在病人可耐受的情況下會考慮增加劑量，如此一來也可以延後第二線藥物的使用時間，若還是無法有效控制時才會轉至第二線標靶藥物，因此患者千萬不可自行停藥或減量，導致病情惡化；標靶藥物治療也可能伴隨著些許的副作用，包含輕微水腫或噁心、嘔吐等症狀，但大部分不適症狀會隨治療時間逐漸減輕，患者不需過度擔心。
中央健康保險署已於今年9月1日起，針對腫瘤大於10公分、有絲分裂指數大於10(HPF)、腫瘤大於5公分且有絲分裂指數大於5(HPF)或腫瘤破裂的胃腸道基質瘤患者，標靶藥物已延伸至三年的健保給付，可望嘉惠更多患者。楊醫師最後提醒，胃腸道基質瘤患者服用標靶藥物，務必遵從醫囑，避免同時服用其他藥物或葡萄柚汁，以免影響藥物療效；也需注意術後持續追蹤，以期降低復發可能。
