用千呼萬喚始出來形容剛於今年3月開幕的東京香格里拉酒店確不為過，十五年的籌備及打造，足以讓一切盡善盡美：全館五十多盞瑰麗迷人的水晶吊燈，配合二千多件珍貴藝術品，交織出如夢幻般的驚艷氣派；酒店立於東京都內摩天高廈上，更如塵世中的天堂，讓人濾盡煩憂，身心得以解放。
對於進駐日本的首家酒店，香格里拉酒店集團可謂花盡心思，只是選址，據說已花了數年時間，精挑細選下終決定落戶東京站旁的丸之內信託大廈，更只佔去最高的十一層，貪其視野廣闊，可俯覽東京都最繁華地段景色之餘，天朗氣清日子，就是富士山也可看到，加上附近商場林立，無論購物或乘車都方便就腳，絕對是城中的黃金地段。
大灑金錢覓得優質物業，對酒店裏裏外外的裝潢當然也絕不馬虎。由於酒店位處高層，客人都要先乘電梯至二十八樓的酒店大堂，方能轉乘另一組電梯至各樓層的客房，當中正可趁機細賞各處讓人目眩的豪華裝潢。
棄用近年常見的簡約設計，東京香格里拉打正旗號營造超豪氣派，最叫人驚歎便是五十多盞由捷克度身訂造的巨型水晶吊燈，全屬人手製作，掛滿酒店各處，教大樓的接待大堂、電梯、走廊，以至餐廳及會議室，抬頭都是光芒四射，最突出的更數那盞由旋轉樓梯頂端懸垂三層而下的十米高大吊燈，據說此燈得用上一千多人共四千多小時才吹製而成，直如閃爍着繁星點點的銀河，照亮整個大堂。細心點看，更會發現這盞氣派非凡的吊燈，每盞燈都飾有代表東京都的水晶銀杏葉，再配合散布酒店各處的二千多件藝術精品，活生生就是一個亮麗藝術寶庫。
選擇入住高層酒店，就是貪玻璃窗外的超廣角景觀，這裏設有包括六間豪華套房的二百零二間客房，全擁無敵東京市美景，房間空間也見寬敞，單是標準客房面積便逾五百平方呎，以東京市中心計實屬豪華。客人更可選住Horizon Club樓層，便能在Club Lounge隨意享用早餐及下午茶的飲品小食，打發休閒時光。愛運動者當然不可錯過健身中心內的各項健體器材，筆者不諳水性，只是當看見那個開揚泳池也不禁心動，只見設於室內的泳池，藉池畔偌大玻璃窗透視都市美景，連目下的皇宮也一覽無遺，暢游池中，不難想像就如漫遊天際般浪漫迷人。
至於香格里拉酒店集團另一矚目亮點CHI Spa，則設於健身中心旁邊，推門而入，陣陣幽香傳來，寧靜環境中只聽到服務員的低聲婉語，為客人營造一個最舒適的空間。這裏幾乎網羅CHI Spa最馳名的按摩及美容療程，如熱石按摩及CHI Balance等，而Yan CHI Energizer則是這裏的獨家療程，根據客人身體的五行屬性提升正能量，筆者親身試過，只覺按壓力度較強，卻可立時教我回復活力，絕對適合忙碌的都市人。
整家酒店基本上都是由名設計公司HBA操刀，只有兩家主餐廳及酒廊交由香港設計師Andre Fu負責，當中融合中、西、日不同的設計風格，卻處處叫人眼前一亮。Piacere意大利餐廳樓底特高，空間感闊落，型格吊燈襯托優雅皮沙發，營造出時尚貴氣的意式風情，晚上華燈亮起，氣氛特別浪漫，配合由意大利籍廚師Paolo Pelosi炮製的精緻美食，不論級數及味道，都教坊間的日式意大利餐廳無可比擬。但對香港人來說，灘萬日本料理便更覺親切，因為總廚吉田武彥曾在港島香格里拉酒店的灘萬掌廚九年，說得一口流利廣東話，問他兩地菜式有何分別？吉田師傅不諱言這裏的刺身無疑比香港的更新鮮，因為築地市場就在附近，刺身都是即買即吃，鮮甜無比，價錢也不算貴，午市套餐只售約400港元起。
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