EMBA的小眼睛

頂級Meyer安格斯牛肉漢堡

美式漢堡總是教人垂涎欲滴，若然夾在其中的漢堡扒既厚且肉汁豐富，更會被視為滿分之作，而頂級Meyer安格斯牛肉漢堡便是針對這種識食之人而設。夾在鬆軟且脆漢堡包中的，是一件由重約240g的頂級Meyer安格斯牛肩肉和牛脂肪所壓成的漢堡扒，厚厚的它讓人食落可有十足口感之餘，豐富的肉汁更會向口裏噴，加上作其配菜的炸薯條，相比坊間店鋪自稱的高級美式漢堡來得更惹味。

$198

Meyer安格斯牛柳伴紅酒燒汁

好牛的你，品嘗過頂級Meyer安格斯牛肉漢堡還有點意猶未盡，想Encore來多一道以安格斯牛柳為主的菜式？大可一試Meyer安格斯牛柳伴紅酒燒汁。以中火輕煎10至15分鐘的牛柳，豐富口感本已教人食指大動，但店方廚師利用煎香及切粒的牛仔骨、紅酒和甘筍等材料，炮製了特別的燒汁，把它澆淋在牛柳上方才進食，感覺叫人一試難忘，而店方更提供8oz、10oz及12oz供選擇。

$458/10oz

炭燒三文魚扒配香檸牛油汁

除頂級的Meyer安格斯牛柳，一味炭燒三文魚扒配香檸牛油汁，也是極受客人歡迎的菜式。固名思義，當中的主要材料是頂級三文魚扒，在鑊中以中火煎5至8分鐘後，便淋上利用白酒、牛油粒和檸檬汁等配料所煮成的香檸牛油汁，食落可以感受到三文魚扒的香滑肉質，香檸牛油汁更可帶來清新開胃的感覺。

$238

CAZ推介指數

美食★ 環境★ 服務★ 方便★ 泊車★

▲店內合共設有184個座位，裝修亦見高雅。

▲特別設立的酒吧部份，讓客人可跟朋友舒暢地品嘗美酒。

總評分：★★★★（總分為五粒星）

路線

沿北大嶼山快速公路往機場方向，離開後接機場路並靠右往機場四號停車場，至機場南交匯處時利用第二個出口離開及接回機場路，到達機場北交匯處時以第二個出口離開，駛入暢達路後左轉入酒店停車場便可。

泊車

酒店設有代客泊車服務，每小時收費$40，最低消費為兩小時，另惠顧滿$350可享兩小時免費泊車。