國際知名插畫師Alice Chan，最近與半島酒店合作，於其購物商場開設為期三個月的創意展覽工作室，主題《Ties of Love》以「超越時空，傳遞愛的訊息」為概念，她曾將對酒店的印象繪成三幅畫作展覽，原來她印象深刻的包括半島著名High Tea，更將其愛吃的甜品蛋糕畫出來，想不到身形纖瘦的她，其實很愛吃。
「食物的賣相與入口的味道不一樣，讓人充滿驚喜」
愛吃甚麼？
我喜歡吃濃味的食物，例如鵝肝醬，還有甜品都是我愛的，尤其是味道酸咪咪的莓類甜品。另外，我亦喜歡吃fusion菜，因為食物的賣相與入口的味道是不一樣的，讓人充滿驚喜。
「任何生的東西都不吃」
討厭吃甚麼？
任何生的東西都不吃，包括生蠔、魚生和肉類等等，接受不了那種滑潺潺的口感，就算曾經在日本讀書也沒有令我接受，不過海膽卻是例外，我很愛它的鮮甜味道。
「他們的Strawberry Roll，我認為是全城最美味」
今次的展覽，其中一幅作品是以半島酒店著名的Strawberry Roll為主題，為何有這構思？
其實我很愛吃他們的Strawberry Roll，我認為是全城最美味的，每次能吃上兩大件。本來女生都很怕吃忌廉，不過這個蛋糕的忌廉一點也不膩，口感很rich，而且色澤也是粉紅色，漂亮之餘還能吃到士多啤梨味，所以我就以此繪了一幅畫。酒店方面就提議在下午茶的甜點款式中構思加上這個限定迷你Strawberry Roll，我真的很開心。
「我一日能吃上五餐」
有甚麼飲食習慣？
我一日能吃上五餐，除了正常早午晚三餐外，還包括下午茶和宵夜，下午茶愛High Tea，因為我貪心，鹹點和甜點同時吃得到；宵夜就會吃零食，我特別鍾意薯片，所以不時會去超級市場，「掃」很多零食，然後每一包都會打開來吃，感覺就像在吃自助餐一樣。雖然我吃很多東西，不過會注重健康的飲食，我會關心入口的食物是否新鮮，每天又會喝綠茶和有機豆漿，每次到日本或台灣公幹時會買下不少綠茶粉來泡，既可消膩又對皮膚好。
「我覺得繪畫和烹飪一樣都是靠自己的雙手弄出來」
你認為繪畫和飲食有甚麼關係？
我覺得繪畫和烹飪一樣都是靠自己的雙手弄出來，而且色彩繽紛，不過兩者不同的是繪畫是平面，烹調出來的食物就是立體，帶來的滿足感和快樂卻是一樣。
「由頭盤直到最後一杯咖啡都非常美味」
一次難忘的飲食經驗？
08年時去了英國辦個人展覽，早已聽聞英國沒甚麼好吃，所以事前做足準備搜集資料，然後其中有一頓飯是去某酒店吃fusion菜，由頭盤直到最後一杯咖啡都非常美味好吃，就連配菜都很突出，我記得其中有一道菜的配菜是薏米，看似平平無奇，但蘸上醬汁吃後，又是另一番滋味，充滿驚喜，加上我坐的地方面向室外的花園，環境非常漂亮，這是在香港做不到的，令人心情更加開心，整頓飯都吃得很愉快，亦非常難忘。
Alice Chan profile
Alice Chan是國際著名跨媒體藝術插畫師，其創立的個人品牌Asteria，主角Asteria擁有如星般閃亮的大眼睛及360度環迴長睫毛，帶來溫暖和希望，有積極和正面的訊息。她曾與多個國際品牌合作，包括括Fendi、Anna Sui和Levi's等，更於08年成為法國的Galeries Lafayette（老佛爺）首個被邀請到櫥窗作藝術表演及展覽的亞洲藝術家。
Alice LOVE 愛曲奇
「因為喜歡吃，所以愛鑽研如何烹調，能自己控制份量和口感，做出來的成品必定是自己最愛吃的，當中我常做亦最愛做的是蛋糕和曲奇餅，而且我很喜歡與朋友分享自己的成果。尤其是在朋友的生日，送上自己製的曲奇餅，別具意義。我記得有一次弄了茶味曲奇餅給朋友作生日禮物，他很愛綠茶味，我就用綠茶粉製曲奇，另外還做了烏龍茶味，不單不會單調，還出乎意外美味，給朋友帶來很大驚喜呢，同樣給我帶來很大滿足感，而且看到朋友鍾意又開心，我感到很快樂，就像畫畫一樣。」
Jenny Bakery本是在赤柱的一間小店，但其全人手造的曲奇餅像是奇蹟般，一傳十，十傳百，短短幾年內發展成四間分店，雖然規模大了，仍然堅持所有曲奇都是人手製造，除了美味外，還多了一份人情味，人手製造的最大好處是能確保曲奇的新鮮度，所以不設預訂，每日在各店發售，售完即止，就連其包裝也是以熊仔鐵罐盛載，感覺更有親切感。其曲奇餅一直以充滿濃郁的牛油香見稱，口感酥脆得入口即溶，原來是用上達酒店級的新西蘭牛油，特別香濃，4款混合曲奇餅就包括脆牛油、鬆牛油、提子燕麥及咖啡味，既有鬆化又有香脆的口感同時吃得到。
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