EMBA的小眼睛

農曆新年將至，辦年貨、買年菜準備豐盛大餐，開心迎這一年一度的年節假期。但往往過完年後不只年歲增加，體重也跟著往上升？由於過年期間不小心吃進太多的熱量，又沒有即時消耗就轉變成脂肪囤積在身上了，所以如何「享瘦」健康，避免體重增加潛在的風險，怎麼吃就非常重要！

過年不卡油　每天至少運動30分鐘

台南市衛生局指出，不要讓油脂變成身體的負擔。建議多利用春節假期安排戶外活動，增加熱量的消耗，每天至少運動30分鐘，提升基礎代謝率，維持身材更容易。而想要開心過年健康不變胖，還是吃之前多注意一下，趕快記下享瘦5原則：

1）健康烹調法／少油、鹽、糖、少勾芡，多蒸、煮、烤、涼拌，這樣的烹調法讓健康低油少負擔。例如：糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚，勾芡濃湯就改為清燉的湯。

2）選吃真食物／吃食物少吃加工食品，團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物，如：新鮮肉片、菇類、蔬菜等，少吃火鍋料。同時注意沾醬，含鈉量及熱量都很高，有慢性疾病者應更多加小心。

3）蔬果不放假／過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取，蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動，減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢。

4）零嘴淺嚐佳／雖然堅果是健康的代表，但仍需注意攝取量，每日飲食建議一份為佳，約45大卡的熱量，等於5顆杏仁果、6粒腰果、10顆開心果、10顆花生。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換，或是減少飲食中的油脂量，避免過多油脂囤積身材走樣。

5）飲料盡量少／若每天喝含糖飲料約500大卡下肚，兩週就可能增胖1公斤，建議還是白開水最佳，無糖飲料次之。其次酒精熱量不可忽視，一瓶鋁罐啤酒就至少有118大卡以上，若喝上2罐就相當於一碗飯的熱量。