如果藏在酒吧中的川燒只是間普普通通的串燒店，就沒有介紹的必要；如果沒有《如果我是陳奕迅》，我就不會想起找Mr.做訪問；如果Mr.仍未灌錄好新碟《If I am》，就不會應約來到這店試菜……
如果我是川燒的老闆，也會選擇酒吧林立的尖沙咀赫德道開食店，方便大家在附近飲飽後，可以進來繼續食醉；而如果我是Mr.，也會選擇《如果我是陳奕迅》為新碟主打，因為沒有一樣東西比複製了Eason的黃金聲線更具話題性。
川燒用上日式居酒屋的簡單裝潢，深啡色木製枱櫈襯上淺色牆身，燈光火猛跟附近漆黑的酒吧環境形成鮮明對比。別以為這是間日式爐端燒專門店，這裏賣的是國產小吃重慶燒烤，八十多種款式豬牛羊雞生猛海鮮樣樣齊；茹素的，可選擇娃娃菜、通菜、豆角、薯仔，還有燒香蕉及燒菠蘿，全部即叫即燒，當燒至差不多熟時，灑上特別由重慶運來的孜然粉及花椒粉，未吃已經芳香撲鼻；怕辣的，花椒粉可另上，也可以做鹽燒或蜜糖燒。
講到食，Mr.五子特別喜愛串燒，鼓手Tom稱食串燒可以各有各揀自己心水，結他手MJ則仍然對去年他們在台灣食過的烤羊串念念不忘，而早已聲明不吃辣的結他手Ronny，對川燒的食物也十分滿意：「孜然粉的香草味道，為食物加添清新，至於辣度可以調校，就啱晒我。」
食物的口味濃淡，可以由廚師們調校至適合食客要求，而一首歌的風格旋律，就是作曲人替歌手去度身訂造，早前校長推出廣東新碟，以Band Sound為主題，遂找Mr.寫了一首歌，由主音Alan負責作曲，他稱過程不算順利：「我寫了一首很玉置浩二的歌給他，但他說他有太多這類型的歌，叫我重新再寫，並建議我參考Fleetwood Mac的歌。」結果校長要Alan改足五次才收貨，最終歌曲起名為《Mr. Tam》，不止收錄在校長新碟中，更成了大碟點題作品。
至於川燒的點題作，是自家製手打海鮮棒，師傅先將墨魚、鮮蝦以人手打至起膠，再加入八爪魚粒，彈牙又有嚼勁，佐酒一流，但因為製作需時，暫時每日只做六十份，售完即止，訂座時最好預先柯打。另一王牌是燒海鮮，除了大老虎蝦、海蝦、元貝、貴妃蚌等逾二十款選擇，另外不時有生蠔、大蜆、蟶子王等時令水產，清酒煮、牛油焗雖然美味，但既然一場嚟到，不如就試試加孜然粉燒製吧！
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