讀酒店管理出身，為飲食雜誌撰寫食譜專欄多年，同時為食品及廚具廣告擔任食物造型拍攝設計、食譜設計及示範等，現定期在City'super之廚藝班作客席導師，最近因成為《美女廚房》嘉賓主持而人氣急升。
周身刀張張利
要形容Kit的工作，似乎有點複雜。面對各適其適的食材，她既是廚師，又是形象設計師、化妝師。要創作及撰寫食譜，同時顧及拍攝出來的賣相及效果，讓讀者單從照片已能感受其色、香、味；為食品機構示範，又要先了解食材的獨特之處，才游刃有餘；烹飪示範講求的是溝通與交流，臨場應變甚考功夫，還要將食物的個性透過菜餚演繹出來，如舞台上的表演者；到主持節目，走位、對白、台前幕後的合作皆收放自如，觀眾是否接受又是另一回事。對於沒有接受過專業攝影、烹飪及舞台表演訓練的Kit來說，全是邊做邊學，背後付出努力不少。
▲為《美女廚房》擔任嘉賓主持，除了可一嘗當「方太」滋味，Kit看到偶像黃秋生，也掩不了興奮心情。
▲由挑選食材開始，Kit在腦海已設計了菜式的構圖，務求達到最佳的視覺效果。
愛看方太與你
工作都甚有食緣，原來自三歲已開始培養。當其他小朋友在看卡通片，幻想大個可戴上香港小姐的冠冕，或者做個靚太時，Kit望?婦女節目的烹飪示範，看到忽發奇想：「我要做方太！」細細個已有媽咪這位大師指導，不時包餃子派街坊，還自創不同餡料，兩姊妹幫手之餘亦偷師。
「當年日本壽司還未普及，而且價錢非常貴，母親便用糯米及紫菜自己嘗試弄，效果出奇地好！每逢中秋整月餅，要磅皮、鏟蓮蓉，跟足份量，剝到整個溶缸都滿是鹹蛋！」看來Kit對製作食物充滿創意與熱誠，母親居功不小。
▲看到超市貨架上有時令的新鮮熱情果，即忍不住買來試試。
▲Kit喜歡用簡單、新鮮的材料做菜，如香草、水果等，尤其擅長製作清新醬料。
自創食譜投稿
喜歡吃又愛煮，鄰家在玩塑膠「家家酒」的時候，Kit已拿?鑊鏟玩明火煮飯仔，星期日爭?下廚，由母親在旁指揮。「最擅長煎牛扒，媽咪以茄汁、?汁、生抽、洋?、蒜蓉醃過，爸爸最愛吃，之後也曾收錄在食譜內。」別人儲明星閃卡，Kit就將周刊的食譜撕下來保存，電視畫面只有方太、李太、Annie、李錦聯等在炒切燜煮。
不過，Kit卻從沒有想過當上廚師，一來覺得需要很大力氣，女兒家未必應付得來，同時又不想限制自己，希望作多方面發展。於是，大學主修酒店及餐飲管理，中西餐、宴會布置等知識，均有機會學到。畢業後縱使找不到酒店工作，亦不忘要成為方太的志願，寫食譜向飲食雜誌投稿，最後終於獲得刊登，並成為固定專欄。
▲常用於歐陸菜的三文魚，配泰國青檸、或以洋蔥、青瓜炮製南美的Salsa醬汁，完全沒有地域或菜系框框。
▲在超市作烹飪示範，可直接與食客交流，完全滿足Kit的表演慾。
▲Kit平日會隨身帶備一本簿仔，將突然想到的食譜記下來，頁頁藏?新鮮有趣的配搭。
▲早年曾推出以甜品為主題的食譜，算是踏出成為方太的第一步。
▲本月廿二日在書展最新推出的《譜出初戀滋味》，以四十個戀愛故事帶出四十款食譜。（$78）
白日夢找靈感
「很多人問我煮的是甚麼菜式，其實並沒有一定的框框。我喜歡左搭右配，三文魚可用泰式香料來醃，花生醬不一定搽麵包，試過用來燜雞也不錯。亦有讀者認為pesto醬不宜烹煮，寫信質疑。為甚麼不可以呢？當有人懷疑我的烹調方法時，我會叫他們先品嘗一下才下定論。曾用過配羊架的薄荷?喱做沙律醬料，朋友吃罷個個讚好。
「我不必以任何國家或菜式限制自己，正因為不是紅褲仔出身，便要加倍努力，四處品嘗不同菜式，多看外國或其他人的食譜，不斷增值，消化後再用自己的方式表達出來。有時行行企企甚至發白日夢也會有靈感湧出，故我會不時帶備一本簿仔記下來。」
味道表達情感
「坊間很多食譜都只是簡單交代材料及步驟，我就喜歡加入一些主題，例如情感元素，以愛情、親情來包裝，就如愛情小說一樣，只是以食物代替了文字去表達訊息。人喜歡以甜酸苦辣等味道比喻人生，以食物抒發情感，根本就是最自然不過。
「我不算是很專業的食物造型師，不會將薄餅拉弄出一條條芝士，或端出一隻會發光的燒雞，但烹調出來的菜餚，在選擇食材時，經已在腦海裏事先構圖，因為讀者只能憑一張照片感受好吃與否。作烹飪示範的話，多了表情、言語、肢體語言等，反而更容易表達。」
示範直接交流
「當被邀請作客席廚師，當然不會放過任何機會！可以直接與學生對話交流，比閉門造車好，更漸漸發現之前設計的食譜太複雜，又醃又燜又炒，讀者根本沒心機做。原來他們除了要求有新元素，最重要是簡單易做，才有滿足感。試過在超市示範完畢，試食後有客人立即購買了三千幾蚊的羊髀，真是很開心！」
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