霍華．舒茲(Howard Schultz)、瓊安．戈登(Joanne Gordon)/星巴克董事長、雜誌記者
有時候，星巴克創立初期的景象似已遙不可及。
就像是硬要記起自己小孩，在孩提或開始上大學時的聲音一樣，星巴克早期的景況也隨著公司成長而變得日益模糊。
回憶之時，也許是正好有老朋友探頭到我的辦公室看看，或者是我走進了派克市場的老門市，時間過去種種場景和感覺彷彿活了起來，有如昨日。在某方面來看，昨日確實不遠。
從第一家每日咖啡（ Il Giornale)的黑色層板檯面，到地方遙遠的門市，隨星巴克成長所發生的每件事，都已成為我生命的一部分。二○○九年我第二次擔任執行長，即使距離創店已經過了二十年，我從錯誤中學習，也在經驗中成長，但我的核心價值仍跟當時身為年輕企業家的初衷一樣：當我堅信某個想法時，就會有源源不絕的熱情和動力付諸實現。
無疑的，我堅信唐當初跟我分享的即溶咖啡，在夥伴長時間努力改進後，能夠改變消費者行為。為何我有這麼堅定的想法呢？因為最好的創新，是在其他人了解需求存在之前，就已經感受到並且滿足這樣的需求，進而創造出新的傾向。星巴克的天然即溶咖啡粉正好做到這點，這也讓我回想起星巴克的義大利風格咖啡吧，改變了全球人們飲用咖啡和安排時間的方式。
諷刺的是，推動即溶咖啡上市，也正反映了公司起步發展時的情況。即溶咖啡如同咖啡吧一樣，目的是再造商品，將陳舊老套重塑為新鮮神奇，這一雄心勃勃的目標，並不在竊奪現有競爭者的市場佔有率，而是建立起一個新市場。星巴克即溶咖啡將不只改變現有即溶咖啡飲用者，也要提供給不喝即溶咖啡的顧客，一個成為即溶咖啡愛好者的加值理由。
同樣的，過去星巴克提供人們生活的「第三生活空間」，滿足了社區的文化需求，這回星巴克推出「只加水」的咖啡產品，則為千禧年時代高度行動化的人群，建立起有別於傳統咖啡飲用者的市場，提供他們隨時隨地都可享用一杯美味咖啡的機會。早在二十多年前，我就相信，人們願意為了一杯優質咖啡花更多錢，同時享受無與倫比的咖啡館經驗。如今我再次確認這個想法。我早期的夢想不是只為了開一兩家門市，而是要建立一個企業。現在的夢想不是只賣一兩種口味的星巴克即溶咖啡，而是建立一個可開展出其他產品的品牌平台。(本文摘自《勇往直前：我如何拯救星巴克》，聯經 ，2011年4月26日出版)
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