藝人澎恰恰執導的電影「鐵獅玉玲瓏」第2集的前導預告,改編電影「賽德克巴萊」中,莫那魯道父子在溪邊對唱的橋段,引發爭議,原民會今天指出,這已經是對原住民的微攻擊(micro-aggressions)。
原民會指出,電影鐵獅玉玲瓏2前導預告,利用賽德克族傳統名字「莫那」的諧音改成閩南語「摸蛤仔兼洗褲」,還把「賽德克巴萊」改成閩南語「賽(屎)就放肚內」,以及演員塗上錯誤的賽德克紋面,以誇張表情詮釋原住民族人。
原民會指出,利用其他族群的刻板印象,或扭曲其他民族的文化特徵,當做藝文創作的內容或製造笑料,即便不是出於惡意的歧視,仍然是具備傷害性的微攻擊行為。
原民會表示,被嘲弄的族群如果又是社會上政治經濟相對弱勢的民族,不僅在心理上將會產生壓力與困擾,更容易使強勢民族更加不尊重弱勢民族的文化。
鐵獅玉玲瓏2劇組已將預告片撤下,劇組也公開跟原住民朋友致歉。

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原住民歌手高慧茹的前經紀人吳明宜,離職後心有不甘,利用高慧茹「Banai 巴奈」臉書粉絲專頁是她申請之便,在家將高慧茹的大頭貼照換成割腕自殘照,冒名發表「有的時候真的好累好想哭」,還貼上高慧茹被催債的存證信函照片,註記「欠情還情、欠錢還錢」;高慧茹告她妨害名譽,台北地院依誹謗罪判處拘役20天,可易科罰金2萬元定讞。
判決指出,吳明宜在幕後惡搞臉書粉絲團後,又以本尊留言「這就是大家認識的巴奈,在外吃喝撞騙,品行極差的一個人……吃乾抹淨了就翻臉不認人」,有粉絲留言質疑、關心並請她自重,她又回「該自重的誰你應該很清楚,跟這種不乾淨的人在一起,早晚你會重蹈覆轍」等。
北院一審簡易判決認定,吳女輕率在網路散布不實言論和照片,漠視他人名譽,考量吳女承認犯行,並當庭向高慧茹道歉,但未賠償損失達成和解,判她拘役,吳明宜上訴請求減輕刑責,北院二審合議庭今維持原判,全案定讞。

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台灣新生代大提琴家張道文和布農山地傳統音樂團合作,6日、7日將在新加坡濱海藝術節登台,展現古典音樂和原住民樂聲融合的樂音。
張道文等人昨天先在台東生活美學館彩排,表演3段落的樂曲,準備出國的原住民團員都非常興奮,開始試著了解新加坡的地理位置,很煩惱到了那邊可能不能吃檳榔,「怕被打屁股!」
「蠻藝術」行政總監張璇說,頗有盛名的新加坡濱海藝術中心,12年來已經邀請全球各藝術團體做過8000場次以上表演,這次張道文和布農山地傳統音樂團合作,將展現古典音樂和台灣原住民渾厚歌聲,將全世界再一次從音樂藝術上認識台灣。
張道文說,近幾個月來的合作,有時在南橫山區,有時在室內,覺得古典音樂和布農族的樂聲融合完全沒有問題,再次證明音樂不分族群,只是有的樂曲涉及祭典,擔心用來表演不夠莊重,最後割捨,有些遺憾。
台東生活美館長李吉崇說,十多年前,有大衛達伶在霧鹿尋找靈感,如今張道文也在霧鹿和樂團合作,證明台灣原住民的音樂藝術可登國際殿堂。

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運用想像力,將水果代入你辦公室內的甲乙丙,那麼草莓肯定是最甜美可愛的,而橙則算是實力派,起碼傷風感冒會想起它的維他命C。至於啤梨,外皮青青沒賣點,去皮後露出光脫脫的白肉,配合形狀,即令人聯想起特首「焗」納稅人買的慳電膽。

啤梨外表十分沒趣,但作為一種水果,即使不算甜美可愛,卻大可一走性格路線。

大概從氣味已確切感受得到,當一般雪梨滲出淡淡清香的時候,啤梨散發的卻是濃郁成熟的幽香。吃入口,啤梨那種腍滑口感,跟其他梨子的爽脆更有天淵之別。歐洲人就把啤梨稱為European Pear,學名為Pyrus communis,與其他梨子確切區分。

古羅馬人 蜂蜜燴煮

相傳啤梨是因古羅馬人愛吃而傳遍歐洲的,但他們很少採用生吃的方式。在羅馬帝國時期,由作家大普林尼(Pliny the Elder)所著的百科典籍《博物誌》(Naturalis Historia)中,記載了三十多個不同品種的啤梨,並建議將啤梨與蜂蜜一同燴煮來吃,時約為公元77至79年。約在公元4至5世紀結集的羅馬烹調天書Apicius中,亦載有將啤梨放在銅盤中,製成燴梨或近似梳乎厘的甜品。

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如果你昨天已吃了國慶大餐,明天打算再吃一頓豐富的中菜賀中秋,還要是濃油赤醬的上海菜,未免辛苦了腸胃。幸好近年飲食講求健康,連上海菜館亦開始以少油招徠,像上星期開張的新滬坊,就讓人對上海菜改觀,減油膩之餘分量做得精巧,讓你試多些吃多點。

位於香港會議展覽中心的新滬坊,是區內少有的精緻上海菜館,用上大量東方擺設,如仿古木椅、手繪瓷器及毛筆字對聯等,與西式酒吧高座及沙發卡座拼湊出摩登味道,加上樓底特高,感覺開揚雅致。

甫踏入店門已看到開放式廚房,可觀看師傅製作點心及蘭州拉麵。店內6款拉麵即叫即拉,麵條浸湯後依然柔韌有咬勁,帶淡淡麵粉香,製成花生味香而微辣的擔擔麵,味道醒神。

去油稻草紮肉 限量桂魚絲

主理上海菜22年的總廚干光,曾任職夜上海及老正興等滬菜老字號,而新店的菜式則改良自傳統風味,減少油膩感。像香港少見的傳統上海菜肴稻草紮肉,店內將五花腩加入稻草及醬油燜3小時至入味後,隔去醬油內的豬油,再切成只約傳統大小的四分之一,夾入蝴蝶餅食用,口感鬆化不膩。而龍鬚桂魚絲則很花工夫,新鮮桂魚肉質較軟,店內將魚肉起骨再切成絲,之後以蛋白浸數小時至完全吸收後炒香,魚絲彈牙味道清甜,需兩條魚才能製作一碟,每日只能製作10多份。

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有車人士出外用膳,很多時都為泊車而頭痛,而西環爹核士街上的大部分食肆,門外均可泊車,讓大家不用煩惱。這條只有二百多米的街道,雲集了不少出色食店,例如對正海旁的「西環碼頭」,以即捕即食海鮮作主打;街尾的「La Baguette」,則以Homemade麵包加有質素西餐作招徠。而且前者坐擁無敵海景,後者面向着對街的古蹟石牆樹,靚景、美食,加上有車位,掂晒!

西環碼頭 海風˙海景˙靚海鮮

睇海景不一定要到赤柱、愉景灣;食海鮮也不一定要到西貢、流浮山。位於堅尼地城海旁正對面的「西環碼頭」,環境清幽,坐擁無敵海景,店外還設有兩個大魚缸,海鮮每日黃昏直接由本地漁民運來。由於以時令海魚作招徠,故客人吃的,都是漁民所捕的即日鮮。

據說這裏的大廚暉哥,入廚二十多年,主理過中、西、日,甚至南亞菜,故店內供應的菜式,絕非清蒸、白灼咁簡單,而是結合各國元素的Fusion菜,而暉哥最拿手的是以不同醬汁來搭配各式海產,將鮮味發揮得淋漓盡致。而店子自開業至今,餐牌亦加入了不少Fusion小菜,例如以脆米粒配濃香海鮮湯、新西蘭羊鞍配日本醬油汁等,叫人食指大動!

La Baguette 樹牆˙西餐˙靚麵包
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