泰國菜吃過不少，但我最喜歡的其實是泰國那種地道的路邊燒烤，有特色又夠熱鬧，即叫即燒即上碟。廟街最近開了一家泰國菜館，門口那燒烤爐吸引了我的視綫與味覺神經，找機會一試，果然不錯。
這店開業半年，靠門口的燒活鮮，燒出名堂。老闆阿Paul不是泰國人，而是地道的香港仔原居民，對新鮮海產有認識亦有門路，每日親自到魚市場選購新鮮海產，放在魚缸，一到黃昏便擺陣活燒。有別於傳統燒烤，他們配以自家製的酸辣醬汁，鮮甜得來分外惹味可口。我這天試的黃酒燒花甲，燒至剛開口時灑以黃酒及麻油，若隱若現的酒香更能帶出花甲的鮮味，不錯。
再來一客招牌菜「秘製燒鱔」，阿Paul每天到市場選購2.4斤至2.6的斤活鱔，因為太瘦，做不出魚扒的感覺，太肥的話，肉又不夠實，這中等肥鱔被切段開邊後炮製，油脂豐腴，肉厚味鮮，食落啖啖肉有油香又富質感，相當滿足。
燒大頭蝦近年泰國相當流行，這裡選用的是珍寶大頭蝦，一隻足半磅重，用奶油與辣油烹調，蝦膏肥美甘香，伴以奶油的蝦身，香軟入味，只是記得要熱食。如果喜歡酒味的，我介紹一客冬陰香焰蝦，盛一鍋酒後點火，將蝦拌以冬陰香草即席炒熟，被酒精火煮熟的蝦肉特別軟滑，又鮮甜又爽口，加上冬陰的惹味，簡直是一絕。
阿Paul介紹我吃臭草煎蛋，一聽有些抗拒，原來所謂的臭草，是泰國的一種地道菜，吃起來一點不臭，好有特色，配以他們的秘製蝦膏沙律汁，好好味。這裡有不少特色小炒，下次要慢慢試。
可有想過跟甜品拍拖？由暗戀、初戀、熱戀、三角戀到失戀，吃一個甜品就像戀愛一場。說的是「甜心屋」的「戀愛系列」，每段「戀情」都十分認真，以不同口味的牛奶布甸佐以各種配料及甜酒，「因為戀愛是醉人的。」店主Winnie說
「熱戀」當然以紅色為主調，草莓奶凍佐以新鮮西瓜、草莓雪糕、椰汁西米及馬蹄露，再加入草莓甜酒帶出甜香。奶凍以北海道3.6牛奶及新鮮草莓打成，混合各種配料後口味較甜。而「失戀」則以涼粉、朱古力甜酒牛乳布甸、咖啡甜酒及朱古力雪糕，製造失戀的苦澀感覺，再配以失戀者常吃的「甜蜜替身」——朱古力，真的百感交集。「戀愛系列」分量較大，不妨與情人和朋友分享。
想細味北海道3.6牛奶的香滑，可選「戀愛系列」以外的甜品，當中「牛乳布甸」以北海道3.6牛奶混合3款日本奶製品而成，香濃又鮮甜，滑得來口感實在。而「牛乳燉蛋白」火候控制得宜，雪白滑溜的燉蛋白於口內融化，散發出陣陣蛋香及牛奶鮮味，感覺滋潤。至於「焦糖雞蛋布甸」，則以百分百日本雞蛋及牛奶製成，焦糖亦是自家煮製，味道自然濃郁。
中菜館「雲府」以中式設計聞名，近日將兩間私人用餐廂房改裝為酒吧，並名為「雲吧」，保留了圓形酒吧區，並將武俠片投射到石牆上。廂房採中式設計，掛上一排蠟燭燈籠，房內還放有佛像、銅器等陳設。每間廂房約有20個座位，沙發牀上放有真絲坐墊，富東方情調。
「雲吧」推出5款以中國酒調配而成的雞尾酒，如以青竹酒及西柚汁調製的「博巴」、甘蔗甜酒（Cachaca）配甘蔗汁而成的「成吉思汗」等，而「普姆」更是由自家浸的梅子雞尾酒與紅莓汁調配而成，濃香的莓味中散發淡淡酒香，鮮甜易入口。相比之下，「忽必烈」就火辣得多。由伏特加及蘋果汁調配後，加入中國紅辣椒碎及籽，第一口只覺喉嚨微熱，卻愈喝愈辣，嗜辣的人還可以「脆脆魚」佐酒，白飯魚乾伴以炸香的黃飛鴻辣椒及泡椒，分外香辣。怕辣的，可點選店內其他中式佐酒小食，如以河蝦釀入蛋白後先蒸後炸的「琵琶」，鮮得來香口。
此外，「雲府」近日推出「雲川薈」特別餐單，提供近20款四川及雲南菜，當然以辣味菜式為主，涼菜之中以「游魷」最惹味，以香茅提升四川胡椒的香辣，與鮮魷魚同炒夠鮮香。至於「霸王卸甲」辣度再高一級，以四川大紅泡椒及芫荽炒香青口及蛤蜊，海鮮將辣味完全吸收，嗜辣者不妨與中式雞尾酒同吃。
鯉景灣的泰國餐廳Thai 11，泰籍廚師熟知港人口味，加上細心烹調，在蘇豪東掀起一股「泰有味道」的新食力。
Thai 11的泰籍廚師，人稱Om師傅，來港前曾在泰國的酒店工作，1992年在西貢白沙灣的舢舨餐廳主理泰國菜，及後在尖沙嘴喜來登酒店、TCP Group、Klong Bar & Grill等工作，早前坐鎮利源東街的Thai Thai Grill，客人大都是消費力較高及懂得吃。這次到Thai 11當廚師，全因跟股東Don是舊同事兼老朋友。餐廳叫Thai 11，因為門牌是4至7號，加起來是11，好易記。
由於Om師傅在香港住了很久，熟悉港人口味，因此他把不同層次的辣味注入菜式中，以生菜肉碎包為例，剛入口時豬肉略帶甜味，咀嚼時滲出微辣，吞嚥後喉嚨傳來辣辣的熱感，最後一股熱流徐徐從食道升上來，辣味忽高忽低，有如坐過山車。
