擁有穀類界紅寶石之稱的「紅藜」，經人體實驗證實能夠保護皮膚，近來從台灣原住民耕作百年的傳統作物，搖身成為受消費者青睞的美容養生植物。
花蓮縣吉安鄉南華村初英段農田，有片逾6分地的台灣原生種紅藜園，農友高德生及妻子林雪美兩年來堅持有機農法，賠錢耕種也甘願，笑稱「吃得健康最重要」。
紅藜是原住民百年傳統作物之一，因種植及採收過程繁瑣，後來族人逐漸以白米取代紅藜。花蓮阿美族人高德生及林雪美夫妻在吉安鄉南華村農地栽種，因位於奇萊山下土地肥沃，適合復植原生種紅藜，去年先撥出1分半農地試種，成果豐碩，今年更加碼到6分地。
受到養生觀念抬頭，紅藜被證實富含極高營養價值，近年來在屏東、台東及花蓮等地，已陸續有人進行小面積栽種，目前全台紅藜種植面積約70公頃，1台斤販售批發價約400到600元，今年卻因梅雨季只有半個月，就連原本耐乾旱的紅藜作物也抵擋不住無雨之苦。
高德生說，紅藜為一年生草本植物，從植苗到成熟結實約半年，為顧及紅藜米品質，他與太太堅持一年只種一期並採收一次。以往一分地能收成約60公斤紅藜，成熟後還得人工採收、去殼，今年因缺水加上蟲害猖獗導致產量減半，讓農友損失慘重。
林雪美表示，紅藜富含膳食纖維及人體所需胺基酸、鈣、鐵及蛋白質，逐漸受消費者喜愛，建議民眾可在煮飯時加入一茶匙紅藜，不僅能幫助消化，甜菜紅素及黃素還可抗氧化，補充平日缺乏的營養素。
花蓮縣吉安鄉農會表示，紅藜是非常值得開發及推廣的健康作物，已計畫輔導農友進行有機認證，現階段吉安鄉整體栽種面積雖不大，但若持續推廣，相當有機會成為在地特色雜糧作物，增加原住民收益。
全站熱搜
留言列表