EMBA的小眼睛

在現代社會裡，經常聽到一些關於養生、排毒、淨化身體等名詞，也因為如此，逐漸掀起一股養生風氣，包括，素食、精力湯等等養生之道浮出檯面，引起注重健康的民眾，大力關注。

精力湯是什麼？精力湯雖然一種將蔬果與堅果打在一起的濃稠汁液，若仔細挑選食材，每種搭配出來的效果及成果將會有所不同，所以關於精力湯的做法及食材內容，根據不同訴求，有著許多版本及說法，不管如何搭配只要謹記以不超過6種食材為原則，勿將柑橘與瓜類共同加入，且澱粉類蔬果與非澱粉類蔬果應分開食用。

基本3類食材好處多　幫助人體補充營養

中醫師胡心瀕表示，精力湯主要是由蔬菜、水果及堅果，搭配液體（如豆漿、優酪乳或白開水）所製自而成的一杯營養品，而它是一種能快速攝取到多樣飲食種類的最佳辦法，因為在現代的社會裡，普遍來說都無法攝取一天所需的足夠營養，所以，可透過這3類的基本食材，幫助民眾補充每日所需的營養素。

1）蔬菜／含有豐富纖維質及維他命，纖維質可幫助吸收大量水分，有益排便，而維他命有助於補充每日飲食攝取不足的量。

2）水果／含有豐富纖維質、抗氧化劑及維他命，水果中的纖維質屬於果膠，可幫助吸收水分，有助於排便，而許多水果中皆含有豐富維他命C、Ｅ等，是最天然的抗氧化劑。

3）堅果／含有植物油及不飽和脂肪酸的成份，有助於保護心血管。

精力湯的食材搭配　將影響功效

隨著精力湯的食材搭配，所攝取到的營養價值也不同，胡心瀕提供4種精力湯的做法，不管是熱還是冷，都有不同的價值存在，此外，也建議民眾在製作過程中，應先將食材連皮一同仔細洗淨後，再連籽一起打成汁，有助於攝取到更多的營養，且需在半小時內連渣一同飲用完畢，以避免它變質。

1）高纖淨腸精力湯／鳳梨200g、小黃瓜50g、胡蘿蔔100g、亞麻仁籽2茶匙、冷開水300C.C.，將食材切塊後放入果汁機，倒入冷開水攪打40秒即可，富含食物纖維、水果酵素，可清除腸道廢物。

2）補血護眼優格／桑葚30g、藍莓30g、蘋果1顆（200g）、去籽紅棗8顆、核桃20g、無糖優酪乳100C.C.、冷開水200C.C.，將食材切塊後放入果汁機，攪打40秒即可，含有豐富的花青素及Vit.C可補肝血、保護眼睛，而優酪乳幫助整腸健胃。

3）增強腦力豆漿濃湯(熱)／蒸熟南瓜150g、生腰果20g、熱豆漿400C.C.，將食材切塊後放入果汁機，攪打40秒即可，富含B－胡蘿蔔素及鋅，增強體力，促進大腦機能運作。

4）補氣紫米漿(熱)／去籽紅棗8顆、桂圓20g、煮熟紫米飯1米杯、煮熟糙米飯1米杯、冰糖1大匙、熱開水400C.C.，將所有食材放入果汁機，攪打一分半鐘即可，幫助補氣補血，特別適合長期疲勞、貧血、生理期及產後體虛使用。