EMBA的小眼睛

喜歡喝酒的人，有多少是留戀於醉後那種人心輕快的感覺？雖然沒有騰雲駕霧那麼誇張，但絕對是讓人歡快回味，所以甫一見「雲吧」這個名字，就叫人思想飛到老遠。回到現實，雲吧之所以叫雲吧，純粹因為它是餐廳雲府的一個延伸，沒有那些騰雲駕霧的遐思，不過如果你想喝些特別些的中式cocktail，這裡倒是不缺。

text l Mondy Chan l photo l Alan

雲吧位處中環雲咸街的地窖，單是地點，已有點私竇感覺，推開古舊的厚重木門，順着佛像夾道的樓梯下行，沒多久就會步進這個佔地5,000平方呎的地牢式酒吧餐廳。雲吧以「老中國」設計為藍本，酒吧區是一個圓圓的設計，一邊牆是木雕造的貼牆椅子，另一邊牆則飾有多個石雕佛像，白色的牆身晚上還會放映中國電影，務求盡用酒吧每一寸空間。

■ 罕見的中式酒吧

兩個廂房內以哈達絲巾畫分成為數個空間，沙發床上則放置多個真絲座墊，燈光暗暗的，初初進去還以為自己去了一個舊式中國大宅。除此之外，酒吧還有一條彎曲走廊，它的天花板是波浪形的，處處呼應着圓形在中國文化中代表的「和諧」及「無限」之意。廂房內外還掛有傳統的紅色燈籠，配合店主從北京搜集回來的中式家具及佛教藝術品，真的十分入型入格。

叫得做中式酒吧，自然有中式雞尾酒供應，各款獨一無二的cocktail總能發揮各中國名酒的韻味，例如以梅子雞尾酒及味道清新紅莓汁調製的「普姆」，或是糙米酒、酸甜熱情果糖及雪碧而成的「米亞羅」就最得客人歡心。雲吧同時提供中國西方及北方的滋味佳餚，一道四川大紅泡椒炒海鮮，就叫人大快朵頤。