經歷解散再重組,Swing中間失去7年的時光,但絕對無損Eric Kwok和Jerald的默契,全新大碟《武當》內,就用上魚、麵包、蝦和蟹等食物作歌名。在採訪當日二人同樣對傳統中菜讚不絕口,兩個都是浸鹹水長大的男生,底子裡其實很傳統,亦帶中國人天性愛吃的特質,所以看到滿桌子的食物,亦急不及待大快朵頤。

Eric:「愛吃漢堡包,大概是因為以前在美國生活的影響」

愛吃甚麼?

Jerald:不知道為甚麼,我很愛吃北方的東西,即是餃子和麵類,其實所有麵類都愛吃,尤其日本烏冬,最愛那種煙煙韌韌的口感。

Eric:愛吃漢堡包,大概是因為以前在美國生活的影響,就算去五星級酒店也會選擇漢堡包來吃。

Jerald:「由細到大我都是很揀飲擇食的」

討厭吃甚麼?

Jerald:由細到大我都是很揀飲擇食的,有很多東西都不吃,例如:提子乾、豬潤和茄子,還有內臟,另外,因為聽從中醫師的建議,一些性偏寒的蔬菜,如生菜和西洋菜等都盡量少吃。

Eric:很怕吃榴槤,那陣味道很討厭,還有蒸臭豆腐,很腥,像嘔吐物的味道,真的很難受。還有不愛吃魚,因為小時試過啃骨。

Jerald:「還有我很喜歡吃荔枝的,試過一個晚上吃掉兩磅」

有甚麼飲食習慣?

Jerald:因為挑食,所以我是那種日日吃同一樣東西都不會厭的人。我不太喜歡喝湯,只喝法式洋湯和番茄薯仔煲豬骨湯,剛好是一中一西,這樣出外吃飯時不至沒選擇。還有我很喜歡吃荔枝的,試過一個晚上吃掉兩磅,近來就一個星期吃三次,每次吃一磅,真的很瘋狂。

Eric:會常喝soda water,因為可解味精,曾經試過在便利店買到的飯盒內吃到原粒味精,非常鹹,之後感到心跳加速等味精敏感徵狀,從此就怕了味精。

Eric:「對朱古力情有獨鍾,還有瑞士糖也是常吃」

有甚麼喜好?

Jerald:通常在家時會和太太一起煮「飯」,然後買喜歡的菜回來吃。黑朱古力和美味的漢堡包都是我們共同喜愛的食物,所以當我們去旅行時,就會周圍試吃,除了漢堡包,還有西式早餐和舊式diner,這種經歷是很sweet的。

Eric:對朱古力情有獨鍾,還有瑞士糖也是常吃,不過瑞士應該沒有瑞士糖的,哈哈。每日要吃飯,其實我很愛吃飯,但是為減肥,曾有兩年時間也戒了,不過因此脾氣亦變差,所以無論如何也會吃少少飯。

Eric:「朱古力最能讓我有戀愛的感覺」

與另一半最難忘的飲食經驗?

Jerald:有一年太太帶我去一間餐廳慶祝生日,那間餐廳的肉眼牛扒很好吃,加上配菜是薯條,味道更加特別。後來我就專程去超級市場買了兩塊牛扒,一塊普通的70多元的牛扒就由我吃,而她的一塊則是數百元的靚扒,原來普通和靚的牛扒,味道與口感分別不大,可能是我煎得同樣美味吧,哈哈!但這些點滴都叫人難忘的。

Eric:朱古力最能讓我有戀愛的感覺,大約在7、8年前和女朋友去北海道旅行,當時白之戀人還很矜貴呢,遊客只能限量購買,不像現在香港也買得到,我們那時都很趨之若騖,覺得很好吃,加上白色雪景,其實感覺很浪漫呢。

Jerald:「我喜歡吃辣的,但受不得辣,往往會邊吃邊流汗」

一次難忘的飲食經驗?

Jerald:其實我喜歡吃辣的,但受不得辣,往往會邊吃邊流汗,狂呼很辣,卻又忍不住吃,有一次吃四川菜時,誤將一粒辣椒當成蝦米來吃,怎料真的很辣,亦辣得很難忘,因為自此吃東西時都會小心一點,不想要誤當辣椒是其他食物吃下去,而辣得受不了。

Eric:在美國讀大學時,有一晚吃了快餐店的一桶大約廿多隻炸雞翼,然後半夜4點開始肚痛,可是又去不到廁所,最後惟有召救護車,怎料救護車還未來到已經去廁所排了出來,往後的一個月每隔幾小時就會肚痛一次,真的很難受,醫生說是因為炸雞翼太油膩,腸胃需自行調節,自那次後我再沒有吃快餐店的炸雞翼。

Swing love 愛漢堡包

「只有在工作時,我們才會有多些機會一起食飯,不過一但忙起工作來,亦沒有太多時間可以讓我們隨心所欲,吃想吃的東西。因為我是在美國讀書,Jerald則有段時間在加拿大生活,所以我們二人都蠻喜歡外國的快餐文化,當中就最愛吃漢堡包,在香港亦很流行,選擇有便宜亦有高檔的,我們就很愛吃Freshness Burger的特級牛肉芝士鮮堡,我們不時在工作時就會心思思想吃,如果時間許可的話,就會買來吃,難得是我們共同的喜好。」

Eric和Jerald愛吃的Freshness Burger是在07年進駐香港,其實品牌早已在日本打出名堂,擁有250間分店,且亦是首間標榜以南瓜製成的bun做漢堡包,走健康漢堡包的路線。他們愛吃的特級牛肉芝士鮮堡則是以普通的芝麻bun製,不過牛肉就是以無激素澳洲牛肉作賣點,而且混入洋蔥烹調,肉質格外嫩滑和香口,加上原塊厚番茄和燒香的洋圈,用料十足,還有半溶的芝士,令味道變得豐富有層次,難怪深得Swing的讚賞。

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