EMBA的小眼睛

於荃灣售賣土耳其軟糖的「我愛伊斯坦堡」，最近於旺角開設樓上cafe，由土耳其店主Guner Buran及其香港妻子主理。Cafe設有大量土耳其風俗玩意，當中最受歡迎的，要數古法占卜。當地咖啡文化源遠流長，用咖啡漬去占卜亦有相當歷史，Guner Buran說土耳其人自幼就會跟長輩學這占卜法，根據杯碟上咖啡漬所形成的圖案，可看出占卜者的性格、命運以至人生的抉擇，真的信不信由你。不過，單看咖啡漬所形成的圖案已夠驚喜。「試過有客人的咖啡漬圖案內有心形的留白，很不可思議。」老闆娘笑說。不信占卜，就當喝一杯咖啡好了，土耳其咖啡甘香不苦，多不加奶飲用，店內稍後還會添置冲調土耳其咖啡專用咖啡機呢。

其他飲品一樣有特色，原來Guner Buran曾於當地星級酒店Sungate Port Royal任職水吧，為酒店設計過不少特飲。像以可樂和咖啡混成的特色凍咖啡，有一層厚厚的甜泡沫，清涼解渴。想喝menu以外的雞尾酒及酒店級特飲，不妨向店主提出。至於食物款式不算多，以即叫即製的土耳其烤餅為主，每日於店內新鮮焗製，再夾入以土耳其香料炒香的配料，做法正宗。另有沙律及軟糖，16款軟糖及1款朱古力由土耳其空運抵港，店主特意向供應商要求降低甜度，迎合港人口味。

包場的話，cafe會與同區的土耳其餐廳Our Restaurant合作，提供燒肉、乳酪及芝士春卷等多款土耳其小食，又可安排表演肚皮舞與土耳其特色舞等，以及提供土耳其card games。一邊歎軟糖，一邊睇表演，在鬧市享受一夜土耳其風情，妙！