EMBA的小眼睛

國內乳癌發生率在民國92年為每10萬人中有41人罹患，但到95年已經躍升到每10萬人中有50人，在短短3年之內，1年發病人數從4千3百人，快速飆到6千8百人之多，所以稍有不慎，每個人都可能成為乳癌殺手下的另一個受害者，阮綜合醫院營養室主任陳香吟其實若能從日常生活習慣的改變著手，人人都可掌握防癌保乳的秘訣。

阮綜合醫院營養室主任陳香吟表示，除定期自我檢查和接受乳房Ｘ光攝影、乳房超音波之外，首先從最簡單的飲食方面著手，近年來，世界各地學者的研究證實，肥胖、體重增加都有可能導致乳癌，特別是更年期後的體重增加，除身材不保，更增添潛在隱憂。

陳香吟主任說，如何「吃」非常重要，如減少攝取動物性脂肪、增加攝取五榖類、豆類、蔬果及水果，添加一些抗氧化劑如維他命C、E、維他命A，使用橄欖油取代奶油；不用高熱烹煮、油炸、醃製食物。慎選海鮮食物，魚類食物含較少量的動物性脂肪，有益健康，深海魚類是較好的選擇，少吃罐頭食物或用塑膠製品盛裝的食物；食用保健食物、菇類食物；及具胡蘿蔔素食物亦可多吃。

陳香吟主任也提醒日常生活應勤加運動、少喝酒、不使用染髮劑。盡量讓心情放輕鬆，不能有太多、太大的工作壓力，不宜服用減肥藥減肥，及避免接觸殺蟲劑、工業用品、農藥等污染物或致癌物。