數碼港商場內的紫雲軒結業大半年,兩個月前同一位置終於有新餐廳進駐。如果你記得紫雲軒一片純白而幽雅的室內設計,來到新餐廳寬庭一定感到很熟悉,因為這裏保留部分從前的設計,通花的白屏風、白色桌椅等一如以往。
不過新餐廳亦有注入新元素,像擺放大量清新的綠色植物增添生氣,一洗以往全白色冷冰冰的感覺,另外其中一個用餐區則改用藤椅,為餐廳添上休閒舒適的氣氛,以配合「寬庭」二字裏庭園的意思。
餐廳吃的是西泰菜式,自家製的麵包、法式甜點全由餅師親自製作,泰國菜更是店中主打,請來有二十年經驗的泰籍廚師Luck當主廚,他曾在香辣屋等大型連鎖店工作,了解香港人的口味。此店的泰國菜是傳統的泰式味道,但用的食材則多從外國入口,像豬手是加拿大貨色,亦有新西蘭羊架及美國西冷。賣相及做法也學習了西方的精緻,青咖喱銀鱈魚的咖喱汁整齊地淋在魚肉上,而非一大盤咖喱汁浸着,優雅得多;豬手則先去骨再燜煮,吃起來更方便利落。
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