EMBA的小眼睛

最近泰國政局不穩，曼谷炸彈驚魂及灑血行動嚇得大家不敢踏足當地，但泰菜一直是不少香港人的心頭好，包括嗜辣如命的梁嘉琪。不能親往泰國，惟有留在香港尋找最正宗泰菜，今次尋得與別不同的皇家泰國菜Arun Thai，即時為味蕾止癢。

新店Arun Thai位於尖沙咀新建商場K11，除了設計時尚的室內用餐區外，亦設有室外用餐區，半露天位置放有舒適的仿藤桌椅及梳化，配合處處林木植物，就像城巿中的綠洲，正好讓大家在這個摩登「小泰國」攤抖一下。

嘉琪即將開始忙碌的拍劇工作，幸好在開鏡前到了關西享受假期，在當地吃了幾天清淡日菜，回港最掛念味道香濃的美食，來到Arun Thai，相信嘉琪絕不會失望。從悉尼Potts Point遠道而來的Arun Thai，是當地歷史最悠久和最受讚譽的泰國餐廳之一，創辦人Chef Kham Signavong生於泰國湄公河岸，自小已接觸傳統泰國烹飪方法，移居澳洲開設Arun Thai後，被電視廚藝節目邀請擔任主持，成為廣受歡迎的星級名廚。這次Chef Kham將澳洲店的餐牌帶到香港，由泰籍主廚Chef Prasit以季節性新鮮食材，呈現出傳統與現代並重的美食。

泰國是小辣妹嘉琪最愛的旅遊點之一，尤其食店林立的曼谷，還記得首次到訪泰國，當地有位泰國太太帶她和朋友們四出品嘗地道美食，無論是街邊河粉抑或特色泰國粥，統統食齊，但卻未有機會一嘗皇家泰菜。其實皇家泰菜是傳統泰國菜，只是將較摩登的神髓融入當中，最明顯莫過於將前菜、主菜及甜品等逐次上菜，菜式擺設亦相當精緻，讓大家食得更優雅。Arun Thai正正主打皇家泰菜，配合六成入口自泰國的食材、香料，以及來自澳洲的新鮮海鮮及肉類，帶來十分豐富的菜式選擇。此外，餐廳的Wine List選擇同樣豐富，從葡萄酒、啤酒、烈酒到雞尾酒等應有盡有，Chef Kham更特別推介以Pinot Noir配襯辣味泰菜，以西式Fine Dining形式體驗皇室享受。