已有越來越多研究紛紛指出，喝茶有益身體健康，但其實茶又有分為紅茶、綠茶、烏龍茶等，既然如此，那麼是有所有的茶都有相同功效嗎？其實並不然，茶會隨發酵過程，而影響性味，且每種茶的成分也會有所不同。
一般來說，普遍民眾經常聽見的喝茶好處，大多皆圍繞在綠茶的兒茶素身上，可幫助人體抗氧化、減少自由基、促進新陳代謝等，進而往往都會忽略了因兒茶素因氧化而減少時，所生成茶紅素與茶黃素，然而，日前在日本就有項最新研究指出，紅茶中的茶黃素，有助於防止破骨細胞形成，進而改善骨質疏鬆的問題。
茶黃素 可抑制破骨細胞形成
該研究主要是由大阪大學，針對骨骼量只有正常水平1／3，且患有骨質疏鬆的實驗鼠，進行每隔3天注射一次茶黃素的研究，結果三週後發現，實驗鼠的骨骼量竟增長一倍。
對此，研究人員表示，因為骨骼內有製造骨骼細胞，以及破壞骨骼的細胞，一旦破骨細胞功能異常活躍，就會造成兩個細胞失衡，導致骨骼變脆、骨骼量變少，引發骨質疏鬆，但藉由次研究卻發現，紅茶中的茶黃素，可抑制破骨細胞的形成，進而幫助有骨鬆困擾者，恢復骨骼量，而目前此研究刊登於《自然醫學期刊》。
End of year book and audio roundup
Just in time for the last-minute frenzy (of reading, listening or giving):
My favorite fun novel of the year was Whiskey Tango Foxtrot. I listened to it on audio and loved every moment.
On Immunity was another audio favorite. An even-handed meditation on why people believe what they believe, even in the face of overwhelming evidence, this book is almost literary at times.
Eastern Standard Tribe is a great introdution to the books of Cory Doctorow. The later stuff is even better, but all of it is thought provoking.
近日發生觀光地區疑似諾羅病毒感染事件，衛生機關已依食品安全衛生管理法第41條命業者暫停作業、停止販賣及進行消毒。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1~10個)即可致病，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。
若是準備或處理食品的人感染諾羅病毒（特別是如廁後沒有洗手者），有可能因此污染食品，而經由飲食傳播病毒。手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。
餐飲業者首重衛生管理 莫讓病毒有「食」可乘！
依食品良好衛生規範準則第5條，食品從業人員經醫師診斷罹患或感染可能造成食品污染之疾病，其罹病或感染期間，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。若違反經命其限期改正屆期不改正者，可處6萬元以上2億元以下罰鍰；致危害人體健康者，處1年以上7年以下有期徒刑，得併科1億元以下罰金。
食品藥物管理署強調，餐飲業者首重衛生管理，務必要加強維護環境衛生，定時使用漂白水進行廚房及廁所等環境的消毒工作，並落實管理食品從業人員個人衛生與健康狀況，別讓諾羅病毒有「食」可乘！
過年除夕，當然少不了圍爐團圓，但一桌豐盛的美味菜餚，經常讓民眾在享用的同時，不自覺中吃入過多熱量及鹽分，且纖維量普遍攝取不足，若不多留意，不僅腸胃受不了，也會加重慢性病的病情，可是得不償失。
過年別貪吃 4大慢性病患要忌口
安南醫院營養師何宜秦及潘曉亮，特別針對4種慢性疾病患，提供注意事項，只要謹記原則，就可避免貪吃對造成身體負擔，第一糖尿病，應要多食用蔬菜，增加纖維質攝取，以減緩糖份提升幅度；第二慢性腎臟病，需控制蛋白質之攝取量，因年菜通常多以魚肉、海鮮為主，只要不注意就容易造成蛋白質攝取過多，所以須嚴格控制攝取量，以避免增加體內含氮廢物，引起尿毒。
第三高血壓，要留意鹽分攝取，避免加工食品、太鹹及重口味的食品，減少調味料使用，一免攝取過量攝取，導致血壓過高；第四則是高血脂，應避免攝取可見油脂與膽固醇之攝取。
過年圍爐飲食 避免攝取過量為首要
Where to start
Start your first business this way: Begin with the smallest possible project in which someone will pay you money to solve a problem they know they have. Charge less than it's worth and more than it costs you.
Repeat.
You don't have to wait for perfect or large or revered or amazing. You can start.
