EMBA的小眼睛

農曆春節快要到了，滿桌子佳餚看得我口水直流，又擔心收假後體重直線飆升！不要擔心，不管圍爐是要外購年菜或上館子用餐，只要堅守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則，你也可以拒多餘的脂肪於門外！

吃圍爐謹守4大原則　輕鬆遠離肥胖

即將到來的農曆春節，家家戶戶團圓圍爐，也是民眾最容易暴飲暴食的節日，基隆市衛生局建議，挑選健康食材，自行烹調年菜，可避免身材橫向發展，若不可避免外食，則需注意糖分攝取，過量對身體影響甚鉅。

既然如此，到底該怎麼吃才能避免卡路里爆表？衛生局表示，只要民眾遵行4大原則，想胖都不容易：

1） 挑食／年菜難免炸年糕、炸雞肉，此時挑掉炸衣、肥肉、雞皮，以減少油脂攝取。別喝芶芡的菜汁。增加蔬菜的攝取，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色。

2） 替代／清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色，用新鮮水果取代甜點，多喝白開水或無糖茶飲，少喝含糖飲料。

3） 拒糖／部分民眾習慣年菜中加進八寶粥、芝麻糊等甜點，但攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，得不償失。

4） 清場／用餐結束後離開餐桌再聊天，避免不知不覺吃下過多食物。

增加活動量　維持健康好身材

最後，衛生局提醒民眾，在年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，飯後到社區附近的公園、健走步道散步，多到戶外走走，增加身體活動的機會，有助維持健康的體重。