香港局勢雖然不至於「立立亂」,但繁忙緊張的生活還是會教大家喘不過氣來,每到假日當然要鬆弛身心。最近尖沙咀出現一個城巿綠洲,為大家送上貴氣十足的皇家泰國菜,反正大家近日都未必夠膽到泰國旅遊,不妨先到綠林之間品嘗最愛香辣滋味,先為味蕾止止癢。

優雅精緻上枱

尖沙咀新人氣商場K11中不少食肆都主打傳統國家菜,像是泰國菜館Arun Thai,專攻皇室泰國菜,但不用被名字嚇倒,以為只食山珍海錯,其實皇室泰菜同為傳統泰菜,不過就將較摩登的神髓融入其中,最明顯莫過於將前菜、主菜及甜品等逐次端上,菜式擺設亦相當精緻,讓人食得更優雅。此外,餐廳的Wine List同樣多選擇,從葡萄酒、啤酒、烈酒到雞尾酒等應有盡有,Chef Kham更特別推薦以Pinot Noir去配襯辣味泰菜,以西式Fine Dinning形式體驗皇室享受。

由澳洲紅到香港

其實餐廳由悉尼Potts Point遠道而來,而且更是當地歷史最悠久和最受讚譽的泰國餐廳之一,曾獲取不少獎項,當中包括由泰國商貿部發出予境外餐廳的「Thai Select」。餐廳的主理人Chef Kham Signavong生於泰國並於80年代移居澳洲,後來更被電視廚藝節目邀任主持,成為廣受歡迎的星級名廚。這次Chef Kham將澳洲店的餐牌帶到香港,以六成由泰國入口的食材、香料,以及來自澳洲的新鮮海鮮及肉類,配合正宗的烹調方法,呈現出傳統與現代並重的佳餚。

藝人梁嘉琪Tasting Notes:

嗜辣如命的嘉琪一向愛嘗泰菜,無論是街邊河粉或是特色泰國粥,幾多濃味香料她都一一嘗試。

「印象中的泰菜都是一大碟的上桌,這次首次品嘗皇室泰菜,才知道原來可以好精緻,我最愛就是炸魚及香燒雞,香料味及辣味十足,食得過癮。」

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