結石的形成和生活習慣有很大的關係，飲食習慣和結石的形成是密不可分的，解放軍306醫院的結石專家提醒大家要注意良好的生活習慣，避免因飲食引起結。
少喝啤酒
有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互作用，可使人體內的尿酸增加，成為形成腎結石的重要誘因。
多飲水、不憋尿
每日飲水量要在3000--3500ml，飲水要分多次，並在全天中平均分配。國外有人發現結石成分的排泄多在夜間和清晨出現高峰，而此時尿也有過分濃縮，易於形成結石。因此，在這個時間飲水最好。為保持夜間尿量，除睡前飲水外，夜間起床排尿後宜再飲水。
少吃鹽
太鹹的飲食會加重腎臟負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，且會干擾防治腎結石藥物的代謝過程，食鹽每天的攝入量應小于5克。
少吃糖
食糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石的形成。
少吃肉類、動物內臟
因為肉類代謝産生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會産生高血尿酸，而尿酸是形成結石的主要成分。日常飲食應以素食為主，要多食富含纖維素的食物。
做到飲食三點可預防腎結石
1、平時應多飲水，養成飲水習慣。
因為多飲水可增加尿量，稀釋尿中的結晶，使其容易排出體外。同時，即使已形成的細小結石，也可及早被從尿液中沖刷出去。有學者指出，最好每天飲水2500毫升以上，維持尿色清淡。如果當地的水源含鈣量較高的話，更應注意先經軟化後再飲用，最好飲用磁化水。
2、不要大吃大喝，限制營養過剩。
因為大吃大喝多會造成高蛋白、高糖和高脂肪飲食，這樣會增加結石形成的危險性。平時應適當多吃些粗糧和素食。
3、避免吃含草酸較高的食物。
如果是結石患者，結石治愈以後，對於草酸鹽結石患者，為了預防結石復發，應避免吃含草酸較高的食物，如菠菜、甜菜、香菇、馬鈴薯、粟子、濃紅茶、咖啡、可可、巧克力、柿子和楊梅等，如果是尿酸鹽的患者，應注意儘量少吃含尿酸較高的食物，如動物內臟、海産品、咖啡、可可、紅茶、巧克力和花生等。
菠菜燒豆腐 減少腎結石風險
營養專家建議：先用沸水把菠菜焯一下，再和豆腐一起炒著吃
很多人認為菠菜和豆腐不宜同時食用，張女士也是這樣的看法。張女士解釋，菠菜富含草酸，豆腐含有大量的鈣，而草酸和鈣會結合形成不溶性的草酸鈣，不能被人體吸收，因而菠菜和豆腐一起吃會降低人體對豆腐中鈣的吸收和利用率。對此，專家指出“事實並非如此，如果烹飪恰當，吃菠菜燒豆腐這道菜不僅可以補鈣，還能強健骨骼。”
把菠菜放沸水裏焯一下，可以去除70%的草酸
專家指出，由於草酸極易溶于水，只要把菠菜放進沸水中焯一下，就可以去除70%的草酸，然後再和豆腐一起炒著吃，就不會影響人體對豆腐中鈣的吸收和利用了。
同時，菠菜中含有豐富的鎂、鉀和維生素K等營養物質。研究發現，鎂能促進骨骼對鈣的吸收，進而強健骨骼；鉀可以防止鈣的流失；如果在補充鈣的同時補充維生素K，不僅可以大大提高人體對鈣的吸收和利用率，而且能夠促進鈣沉積入骨骼當中。由此可見，菠菜燒豆腐這道菜著實是一個不錯的強健骨骼的佳肴。
放些茴香、姜末，能夠提升菠菜的鮮味兒
然而，有些人覺得菠菜燒豆腐這道菜缺乏鮮味兒，不太喜歡吃。做菠菜燒豆腐時放一些茴香和姜末，可以讓素菜擁有肉的鮮味兒。
此外，夏天人們經常待在空調房裏，吃冷飲也比較多，很容易胃寒，吃一些茴香和姜末可以暖胃。
“做菠菜燒豆腐時，還可以放一些海米，不僅可以提升菜的鮮味兒，而且能夠增強補鈣作用。”范志紅説。
富含草酸的食物和高鈣食物一起吃，可減少患腎結石的風險
眾所週知，腎結石主要是草酸鈣結石，主要是草酸攝入過多所致。因而，很多人擔心吃含草酸豐富的食物容易增加患腎結石的風險。
對此，有一個小建議，即在烹飪含草酸豐富的食物時，如菠菜、青椒、芹菜等，可以放一些含鈣豐富的食物，如豆腐、雞蛋、蝦皮等，在烹飪過程中草酸和鈣就會結合形成草酸鈣，而草酸鈣是不會被人體吸收的，它會穿腸而過，直接被人排出體外，在一定程度上可以減少人們患腎結石的風險。
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