水果做醬變好菜,100%採用台灣道地水果 -轉載自自然生活網 (http://www.i-nature.com.tw)

 

i-Nature 編輯部

產物豐饒的台灣,擁有了讓人羨慕的多種水果品種,在現在講求自然飲食、健康生活的風潮下,善用我們寶島本身的資源,支持在地農產的栽種觀念,正是大家所追求的,就讓三大名廚來教你,如何用各種水果輕鬆製成,淋沾拌煮不設限的各式果醬!

水果不再只是做成甜抹醬而已,由三大名廚:李德全師傅、郭泰王師傅、李龍翔師傅,聯手教你如何將果醬入菜,變身為各種創意美味!

在水果做醬變好菜書籍中,嚴選了20種台灣的在地水果,從產地到餐桌完整的介紹,水果產地、美味產期、挑選指南…等。除了料理,又更加了解台灣水果各種風味特色,透過師傅擅長的料理風格,變成一道道美味醬料,再從醬料衍生出四道美味料理,甚至可以加入飲料中調製成健康飲品。水果做醬變好菜,帶你從《產地》到《水果》到《醬料》到《料理》,彷彿魔法般一次滿足你,對於在地水果與美味料理的需求!

 

(本文作者/李德全、郭泰王、李龍翔)
(摘自/水果做醬變好菜 :85道名廚傳授的清爽果香料理/麥浩斯出版)

http://i-nature.uho.com.tw/articles2/6/557.html#.USA0FJPVUxE

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