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i-Nature 編輯部

產物豐饒的台灣，擁有了讓人羨慕的多種水果品種，在現在講求自然飲食、健康生活的風潮下，善用我們寶島本身的資源，支持在地農產的栽種觀念，正是大家所追求的，就讓三大名廚來教你，如何用各種水果輕鬆製成，淋沾拌煮不設限的各式果醬！

水果不再只是做成甜抹醬而已，由三大名廚：李德全師傅、郭泰王師傅、李龍翔師傅，聯手教你如何將果醬入菜，變身為各種創意美味！

在水果做醬變好菜書籍中，嚴選了20種台灣的在地水果，從產地到餐桌完整的介紹，水果產地、美味產期、挑選指南…等。除了料理，又更加了解台灣水果各種風味特色，透過師傅擅長的料理風格，變成一道道美味醬料，再從醬料衍生出四道美味料理，甚至可以加入飲料中調製成健康飲品。水果做醬變好菜，帶你從《產地》到《水果》到《醬料》到《料理》，彷彿魔法般一次滿足你，對於在地水果與美味料理的需求！

（本文作者／李德全、郭泰王、李龍翔）
（摘自／水果做醬變好菜 ：85道名廚傳授的清爽果香料理／麥浩斯出版）

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