一直以來關於“喝牛奶是健康關鍵”的説法得到廣泛流傳，然而，據英國《每日郵報》報道稱，美國哈佛大學(Harvard University)在最新研究中指出，牛奶並不總是對人的身體健康有好處。
哈佛大學兒科醫生大衛·路德維希(Dr. David Ludwig)是此次研究的負責人。他在週一發表的論文指出，如今的乳製品增加了過多糖分，對人體有害。他建議，少喝牛奶、多吃其他含鈣食品，更有利健康。
在美國，選擇加糖脫脂奶和酸奶的人不在少數，人們往往認為這類乳製品口感更好，而且可以避免攝入飽和脂肪。然而路德維希認為，事實恰恰相反，這類産品對健康弊大於利。
根據研究分析，一杯學校午餐常用的牛奶中含有158卡路裏熱量，其中64卡來自固體脂肪和額外增加的糖分。而如果是一杯1%低脂不加甜味劑的牛奶，則只含102卡熱量，其中只有18卡來自固體脂肪。在這麼多奶品中，脫脂巧克力奶是最糟糕的一種：當牛奶裏缺少脂肪，它的口感就會變得非常不好，但如果要讓孩子每天乖乖喝上3大杯，你就只能加糖使它變得好喝一點，導致最終孩子喝的其實還是糖飲料。
也就是説，牛奶喝多了會導致肥胖症，或者糖尿病。但不喝牛奶怎麼給孩子不補鈣呢?想必這又成了不少家長要思考解決的問題。
其實除了喝牛奶，人們也完全可以通過其他飲食方式來補充鈣質，如甘藍菜、沙丁魚、堅果、種子、豆類、綠葉蔬菜等食物，至少可以替代目前牛奶飲用量中的一半。數據表明，一杯煮熟的甘藍菜中含有94毫克鈣質，一杯煮熟的菠菜則有245毫克鈣質。一杯低脂牛奶則含有314毫克鈣質。
下面具體來看看這些補鈣好幫手：
1、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海産品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
2、豆製品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。
友情提醒：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
3、動物骨頭
動物骨頭裏80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。
4、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
5、水果與乾果類
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄幹、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子、芡實等。
食物補鈣有一定的作用，但是僅靠食補效果並不明顯。人體也不容易吸收。選擇富含維生素D的體恒健鈣之緣片，經過超微細化處理的碳酸鈣，口感好，安全無副作用，日常補鈣效果更好。
專家建議，在補鈣之前可以適當補鋅。這是因為先補鋅會更有利於鈣營養的吸收、沉積和利用，達到事半功倍的補鈣目的。補鈣之前先補鋅，還可以糾正人們尤其是孩子的厭食、偏食等問題，減少腸胃的不適，增加胃口，促進身體對各種營養物質的吸收，維持了人體各營養元素的平衡。
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