「母雞奶」為疲憊的人帶來活力 -轉載自自然生活網 (http://www.i-nature.com.tw)
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疲憊（限成人）
》成因：疲憊通常來自工作過度，但有時也可能與慢性疾病或急性感染有關。
》方法：要消除疲憊的感覺，阿嬤會將一顆蛋黃、一些糖、一茶匙蘭姆酒加在一起，攪拌至蛋黃發白後，再加入一杯熱水或熱牛奶，然後快速攪拌，讓需要的人喝下。這道飲品有個好笑的名字，叫做「母雞奶」，它會為疲憊的人帶來活力。
》原理：蛋黃中所含的卵磷脂是一種能夠促進食慾，並幫助身體復原的滋補食品。至於蘭姆酒，則是由甘蔗蒸餾而來的酒，酒精濃度為六○％，可當作興奮劑。人們常說：「一口蘭姆雖不多，用對時機把命救。」就是這個原因。
疲憊的程度可分成以下幾種不同的等級：
1.因為工作過度引起的身體疲倦感。這很正常，只要休息即可。
2.疲憊則是已經超過了疲倦的門檻。
3.勞累過度則是疲憊狀態不斷重複累積的結果。
身體虛弱的狀態也可能由一些疾病引起，因此如果這些狀態持續的話，必須請醫師檢查。
失眠
》成因：失眠的特徵是入睡困難，並且容易在夜間醒來，之後便睡不著，而且早晨清醒時精神不好。
》方法：這個配方大人及小孩皆適用：在睡前一小時，喝一杯蜂蜜牛奶。作法是將一匙蜂蜜加入半杯熱牛奶中，尤其是薰衣草蜜，最能夠幫助睡眠。這個配方則只適合大人：在睡前一小時喝一杯香檳酒，睡意很快就會出現了。
》原理：蜂蜜牛奶的效用，是有生理學根據的。在腦中有一種引發睡意的物質，叫做「血清張力素」，它需要色氨酸這種氨基酸，而色氨酸也是引發睡意不可或缺的物質。而蜂蜜牛奶中的糖分，可以讓這種氨基酸較易進入腦部，因此可以釋放血清張力素，幫助睡眠。
人類腦部的運作有如一個生物時鐘。當松果體遇到光時，便會釋放褪黑素（腦部的化學信差），因此在夜間褪黑素的分泌減少。透過銅與鐵這兩種微量元素，可以調節睡眠。所以，當你缺銅或缺鐵時，便容易出現睡眠障礙。
一杯香檳中含有大約十二毫克的銅，以及十毫克的鐵離子。這些元素和香檳中含的某些酒類（戊醇、己醇、丙醇）一樣，可以激化某些助眠的神經傳導的酵素。大約有十五％的人有失眠的困擾。造成失眠的原因很多，例如飲食不正常（茶、咖啡、拖太晚到睡前才吃晚餐）、壓力過大、環境不適應（噪音、氣溫過高、工作時間不正常）、神經性憂鬱症、在睡覺時會感到下肢麻痺等。既然失眠的起因很多，如果症狀持續，最好還是尋求醫生幫助，找出真正的原因，以便找到適當的療法。
易怒
》成因：易怒指的是一個人突然生氣，情緒產生劇烈變化。
》方法：要想放鬆心情並容易入眠，可以泡一杯薰衣草茶來喝。
作法很簡單，只要將五十公克的薰衣草加入一公升的開水中，浸泡五分鐘，一天喝四杯，其中一杯在睡前喝，即可有效達到安定神經的效果。注意！如果加太多薰衣草可能會有反效果。
》原理：早在西元十三世紀時，薰衣草就已經被歸類為一種「用來治頭的植物」，可治療神經系統的疾病，對於神經系統具有安定及鎮靜的效果，大人、小孩皆適用。引起易怒的原因很多，像是飲用過多的茶、咖啡或酒精、對生活或工作的不適應、家庭環境出問題等。此外，某些疾病亦會造成易怒的情緒，例如腸道寄生蟲（蟯蟲）、皮膚病、污染造成的過敏等。如果狀況持續，必須去看醫生。
壓力
》成因：無論是生理的、心理的或情緒的壓力，都可說是身體對某項要求的反應，常見的症狀有呼吸不順、口乾、發冷、發癢、臉部收縮、便秘、偏頭痛、拉肚子等。
》方法：泡一壺虞美人花茶，並隨時冰在冰箱，當你感到壓力時就喝半杯，必要時一天可以喝很多次，一種自在感就會出現，向壓力說再見！用加了椴樹或馬鞭草花茶的水來泡澡，也有放鬆的效果。每工作一小時休息三分鐘也是一個好辦法。閉上眼睛，一邊深呼吸，一邊吸氣數到六；接著再一邊數到六，一邊吐氣，進行四到五次。
》原理：虞美人屬於罌粟科植物，被視為是一種小的野罌粟，主要功效來自各種生物鹼（氮化成分），可以輕微的減輕動脈壓力、放慢脈搏及呼吸。它的花朵具緩和功效，且含有輕微的麻醉效果。椴樹及馬鞭草的花皆含有多酚類、黃酮類物質、黏膠質，椴花含有一種帶有半松稀醇的精油，馬鞭草含有檸檬醛與桉葉醇，因而具有鎮靜、緩解與抗痙攣效果。
消沉（限成人）
》成因：消沉指的是輕微的憂鬱症，精神或生理呈現虛弱狀態，並會造成身體或思考運作的遲緩。其主要症狀為傷心、不正常的情緒反應、不明原因的生理疲憊感、不自在感、對於周遭的人的行為與態度轉變、遲疑無法下決定。
》方法：每天早晚飯前喝一杯香檳，消沉的症狀便會減輕。
》原理：要了解為何香檳可以有這些作用時，必須先了解我們神經細胞的角色。神經細胞會釋放一種稱為神經遞質的化學物質，其中一種叫做多巴胺的神經遞質，會定時定量且依照一定濃度釋放到神經分支中。當這種規律稍微失調時，便會引發問題，造成消沉。而香檳則可以刺激多巴胺的釋放與調節，這也就是為何香檳會帶來安適感，並且驅逐過負面思想的原因了。
輕微的消沉通常只會持續幾天，如果症狀持續，則必須就醫處理，因為這可能是更嚴重的疾病的前兆，像是受到重大創傷之後產生的憂鬱症、內在憂鬱感（不明原因）、精神狀況引發的心理症狀（精神分裂症、酗酒），或是腦部問題（腦瘤、癲癇、隱性憂鬱）等。
（本文作者：亨利．普傑、瑞吉娜．泰梭）
（摘自：阿嬤的療法－法國醫生也愛用的居家護理小百科，由圓神出版社發行）
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