文╱趙舜卿

腸道內益 生菌多,害菌就減少, 益菌素也可助重建腸道環境, 寶寶在離乳階段,適時添加一些天然益菌物,有助嬰幼兒保健腸道, 增加抵抗力。

在嬰幼兒 階段的營養補給中,母乳與牛奶佔最主要的角色,它們除了可提供均衡的醣類、蛋白質、脂肪,以補充嬰幼兒成長發育需要的能量外,可藉由母乳與牛奶中 豐富的礦物質、維生素,提供嬰幼兒防衛能力,可減少因礦物質或維生素不足所引起的疾病。

雖說母乳 與牛奶有上述功效,但嬰幼兒易罹患腸胃炎或吸收不良的問題,可見嬰幼兒的腸胃道捍衛病毒或細菌能力不如成人。一次的急性腸胃炎發作除了造成嬰幼兒 的身體不適、脫水之外,也會造成嬰幼兒短暫的營養流失,引起抵抗力減弱,更提高罹患其他疾病的機會。

益生菌 (probiotics)與益菌素(prebiotics)在近十年來,漸被醫學界與科學界認為有助人體的健康。因為腸道是人體內最大的微生物環 境,有四百餘種不同的益生菌與害菌,總數可達十兆個(一乘以十的十四次方)細菌,因此腸道細菌叢生態平衡與否,影響人體健康甚鉅,腸道內益生菌增加,害菌 就減少。

益菌素泛 指一些非吸收性的食物,可促進人體生長,活化特定益菌叢,如乳清蛋白、菊糖或果寡糖等。經科學研究認為,有助於益生菌生長,並增加益生菌的活性。 益菌素也可協助重建腸道弱酸性環境,以迎接益生菌,並供給乳酸桿菌及比菲德氏菌等益生菌生長所需的特殊養份。大多的益菌素為果寡糖類,主要刺激比菲德氏菌 的生長,而常被研究提及的果寡糖類益菌素有fructo-oligosaccharides(或簡稱為FOS)、inulin(菊糖)、 isomalto-oligosaccharides、lactilol、lactosucrose、lactulose等物質,這些物質均可刺激比菲德 氏菌的生長,而isomalto-oligosaccharides更可促進乳酸菌的生長。

胎兒的腸 胃道原本為無菌狀況,但在出生後,很快會藉由媽媽的產道,或是接觸周圍的環境而迅速發展出多重菌叢。一個國外醫學中心研究指出,餵食母乳的寶寶其 糞便菌叢中以乳酸桿菌及比菲德氏菌為主,而且其中比菲德氏菌隻數目跟其他腸菌屬之比例為一千比一,反之,一般嬰兒奶粉則會使腸內益菌數量減少,因此為了在 嬰兒階段讓寶寶擁有足夠的比菲德氏天然益菌,適時使用含腸道益菌配方牛奶,或平日添加腸道益菌,可提供嬰幼兒腸道保健之功效。適時添加 一些天然益菌物,如:乳酸桿菌或比菲德氏菌可加強腸胃道的捍衛能力,可幫助醣類消化,促進維生素或礦物質的吸收與合成。

更有文獻 指出,寶寶在離乳階段,體內的比菲德氏菌會快速減少,而且從臨床研究得知,若以一般配方餵食,嬰幼兒在六個月後發生腹瀉的情形明顯增加,相反地, 使用母奶或有添加天然益菌的牛奶者的腹瀉情況較少。

(本文作者為林口長庚兒童醫院兒童胃腸肝膽科主任)

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