「我喜歡用時間、心機炮製出來的食物，但現在已很少嘗得到了；換上的快餐、Junk Food，完全沒個性可言。」蓄了鬍子的作家王貽興說道，文學以外，對食物也有其獨特見解。今天，置身在剛翻新過的影灣園露台餐廳，吃着即席兼「度身」炮製的生牛肉他他，貽興分享了對古舊建築、人性化食物的點點感覺 。
提起淺水灣，貽興笑言小時候最愛跟家人到此游水：「當時已看到那座淺水灣酒店，覺得很古典、很美，但沒有走進去。」長大後，開始戀愛的他也來過淺水灣：「影灣園有好多準新人影婚紗相，為怕女朋友乘機逼婚，通常都會拉她走，哈哈。」
早在貽興之前，影灣園的前身─淺水灣酒店就曾得到著名作家、諾貝爾文學獎得主海明威，於一九四一年偕同妻子到訪下榻；女作家張愛玲筆下的《傾城之戀》，亦有講述男女主角在這酒店的情節。今日，花了半年時間換新裝的影灣園增設了歷史珍藏館，在不同地點放置展櫃，展出大量懷舊相片、書籍、球拍、食物罐等，其中海明威的物件就放在露台餐廳的The Reading Room內。露台用餐區依然是樓底高高的、木吊扇緩緩轉動，很富殖民地色彩，入口大堂卻比從前寬敞，只因餐廳將木製大門向後移，騰出地方放上更多座位，甚至可化身成茶舞舞池，另外亦增設了一道旋轉樓梯。
環境布置改動過了，連帶佳餚美酒亦有更新，但仍然保留大部分經典菜式，像堂弄的生牛肉他他、橙酒班戟，以及極受歡迎的傳統英式下午茶等。當專人即席炮製生牛肉他他、橙酒班戟時，貽興看得非常入迷：「這種烹調方法，感覺很人性化，你會知道菜式是怎樣做出來的，而且還會問客人的口味喜好，就像Tailor Made一樣。」 喜歡生牛肉他他的獨特個性，是因為現在的食物都很單一，貽興說：「充斥市面的快餐、Junk food，完全沒個性。當食物變得唾手可得，大家便會忘了珍惜及感恩，不妨反思，食物是犧牲了自己的生命，才讓我們的生命得以延續。」
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