EMBA的小眼睛

餐飲業常見顧客上門點餐時加了很多附註，如：不要加蔥、飯多一點、飲料去冰、咖啡半糖、加珍珠等等，老闆若是忘了顧客的附註則容易造成顧客滿意度下降，這時就可以透過像必勝客Pizza Hut互動式餐桌一樣來進行客製化點餐。

必勝客Pizza Hut 發布一段點餐概念影片，透過互動式觸控餐桌讓顧客自由選擇披薩的餅皮尺寸大小與披薩的餡料，透過桌面一比一的真實呈現8吋、12吋等各種size的披薩大小，方便顧客選擇適合哪種尺寸大小；餡料選擇則包括是否添加番茄醬、起司要加多少、蔬菜份量多少，輕輕鬆鬆將自己愛吃的披薩餡料都加進去，符合個人夢想中的披薩即可完成！

搭配好個人披薩後，只要將手機放在觸控餐桌上，利用智慧型手機中的無線方式與桌面進行感應、配對，就可以直接選擇以手機內的信用卡資訊結帳或以現金付款；最後在等待披薩出爐的過程可以利用觸控餐桌 App 遊戲和朋友們互動，讓消費者暫時將長久的等待時間拋到腦後，香噴噴的披薩就上桌了，抓住顧客的胃也抓住顧客的心！

或許到餐廳中看到互動式觸控餐桌已經不再稀奇，但是當互動式觸控餐桌可以讓顧客自由搭配出專屬於自己的”隱藏餐點”時，就能帶給顧客更新奇的飲食之旅，也富含無窮的商機。雖然目前這仍然是概念性的計劃，但以現在逐漸強大的科技來看，這類互動式觸控餐桌未來必然會出現在我們生活中。若延伸到各個餐廳、飲料店都能有這樣客製化的服務，除了自己製作Pizza外，還可以自己調配麵食、焗烤、飲料等，各式客樣餐點的種類及口味都決定在自己身上，那麼每個人都可以輕鬆客製化自己的口味，那麼人人都可以更有彈性的選擇自己的喜好，各個都成為自己最滿意的大廚！相信這樣的客製化餐飲服務勢必能為餐飲業帶來話題之外亦帶來另一波無限商機。