多吃「黑五類」 補充先天元氣-轉載自自然生活網 (http://www.i-nature.com.tw)
圖文整理／i-Nature編輯部
曾經遇到過一個這樣的病人，他是個十歲的男孩，由媽媽帶著來的。看上去他很瘦弱，個子也很矮，感覺只有六、七歲的樣子。不像一般的男孩子那樣活潑好動，他只是靜靜地坐在媽媽的旁邊，好奇地打量著周圍。他媽媽說起他的情況，就一副很難過的樣子，說他從小就體弱多病，還不會吃飯就開始吃藥，比同齡的孩子瘦很多。他特別容易感冒，每次都要到醫院去打幾天點滴才能好。因為身體不好，不得不經常休學在家養病，同齡的孩子都上四年級了，他還在二年級。家裡人為了照顧他，簡直操碎了心。也找過很多醫生看，都說是先天不足，也沒什麼辦法，只能慢慢調養。雖然給他買了各種補品，但他胃口並不好，有時候吃了補品也不消化，反而會拉肚子。
看著這個安靜的孩子，安慰他的媽媽道：「不用太擔心，慢慢調養，孩子身體能變強壯的。孩子這是先天元氣不足，發育受到了影響，才會身體瘦弱多病。只要注意調補腎氣，就能夠補足先天，促進發育。當然，對於正在長身體的孩子來說，藥補比不上食補。黑色入腎，為了補充元氣，我建議給他多吃一些黑色食品。我們平時說的『黑五類』就是很好的選擇。」
所謂「黑五類」就是指黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑核桃等黑色食物。經常吃這些食物，有很好的補腎作用。
黑豆／又名烏豆，味甘、性平，有蛋白質含量高、熱量低的特徵。黑豆被稱為「腎之穀」，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》中記載「常食黑豆，可百病不生」。對於壓力大、體虛乏力的現代人來說，黑豆是增強活力的靈丹妙藥。對於女性來說，黑豆還有美容養顏的作用。經常食用能夠烏髮美白，減少皺紋，延緩衰老。而有便祕情況的人，多吃些黑豆還能夠促進腸胃蠕動，防治便祕。而對於發育遲緩的孩子來說，黑豆也是很好的補益食物。黑豆的吃法很多，既可煮粥，又能燉食。可以給孩子做一些黑豆豆漿，或把黑豆打碎後做成點心，都很適宜孩子食用。
黑芝麻／也是很好的補充元氣的食物，味甘、性平，能夠補肝腎、益臟腑、長肌肉，對於肝腎虧虛造成的多種疾病都有很好的調理作用，如眩暈、少白頭、脫髮、乏力、腸燥便祕等。對於愛美的女性來說，黑芝麻也是很好的養顏食物。而經常在辦公室工作的腦力勞動者，更是要借助於黑芝麻來提升精力。黑芝麻雖然油脂含量很高，但對於高血脂也有一定的輔助治療作用，還能夠防治膽結石。所以身體虛弱的老年人也可以把黑芝麻當做是補身佳品。黑芝麻可以炒食，也可以在拌涼菜時放入一些或做成黑芝麻糊都是不錯的吃法。愛吃甜品的人還可以用黑芝麻做餡製成各種各樣的甜品食用。
黑木耳／也是一種典型的黑色食品，性平、味甘，有很好的益氣補腦、潤肺涼血、止血澀腸、美容養顏的功效。現代人還發現黑木耳有很好的防癌作用，對於預防心腦血管疾病也有不錯的療效。可將黑木耳炒肉絲食用。做法是：黑木耳一百克，豬肉五十克，青椒一個，蔥薑末適量。把木耳泡發後切絲，豬肉洗淨切絲，青椒切絲，鍋中放入食用油燒熱後，放入蔥薑絲爆香，下豬肉翻炒至變色，再放入青椒絲和木耳，加鹽炒至熟即可。這個菜清香可口，很適宜先天元氣不足的人食用。除了炒之外，黑木耳也可以用來燉湯、涮火鍋或做涼菜等，補益效果都很好。
黑棗／性味甘溫，有滋補肝腎、潤燥生津、養血安神的作用。黑棗是大棗的乾品，補中養血的作用更顯著。經常食用黑棗還能夠增強身體的免疫力，對於便祕、貧血、乏力、失眠等有一定功效。需要注意的是，食用黑棗不宜過多，不然會引起胃酸和腹脹。給孩子食用黑棗，最好是煮粥時放入幾顆，既能夠補腎養血，還便於消化。
核桃／有「長壽果」之稱，對於調補元氣作用奇佳。核桃味甘、性溫，有健胃補血、潤肺養神的功效。《本草綱目》中說核桃有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」的作用。女性常吃一些核桃，能夠潤膚養顏。兒童常吃核桃能夠健腦益智。有些人特別迷信補藥，其實，只要每天吃幾顆核桃，就能夠起到很好的補益身體的作用，遠比吃補藥效果更好。核桃可以生吃，也可以炒、燉、蘸糖或煮粥食用。
除了這些黑色食物外，紫菜、海帶、黑米、香菇等食物也是黑色家族中的重要成員，適當食用能夠補先天元氣。這個男孩子食用了一段黑色食物後，他媽媽打電話來說他的身體抵抗力有了明顯提高，變得很少感冒了，而且人也活潑了許多，顯得很有活力。
（本文作者／薛永東）
（摘自／養生要養腎陽／八正文化出版）
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