正確吃水果 吃走歲月的痕跡-轉載自自然生活網 (http://www.i-nature.com.tw)
圖文整理／i-Nature編輯部
有一次聚會，我驚奇地發現，朋友丹妮已經是幾個孩子的媽，皮膚卻白裡透紅，甚至比我們這些沒結婚的女人還要好很多。最後在我們的圍攻下，丹妮終於說出了原因，祕訣很簡單，就是多吃水果。
水果真的有美膚的功能嗎？如果有，要吃多少，該怎麼吃呢？和蔬菜一樣，我們最好每天吃三種水果，顏色最好不重複。怎麼吃最好呢？早上吃一根香蕉（或一顆蘋果），中午吃一瓣柚子（或半顆葡萄柚，或一顆桃子），下午吃幾顆草莓或櫻桃。
早上起床的時候不適合吃水果，因為此時的胃腸道比較脆弱。那些喜歡用吃香蕉來排毒或減肥的女性要注意了，香蕉性寒，月經期間的女性最好在喝完牛奶以後再吃；蘋果要在早飯後半小時，或者是工作一小時以後再吃，因為蘋果含有的纖維素能增加飽腹感，不但能減肥，其中的果膠還可以幫助人體排出放射性物質，它所含的鋅還可以幫助我們增強記憶力，提高工作效率，只是吃完後要記得漱口，以免腐蝕牙齒。
8～11月產的柚子有降低血糖的作用；9～12月產的葡萄柚能幫助消化、減肥消脂，並有抗疲勞的功能；而4～9月產的桃子有補水潤膚、緊膚養血的功效。11～5月的草莓不僅可以滋養補血，還可以使肌膚保持紅潤，發揮美白和抗老化的功能。對於那些加班後臉色不好的女性來說，櫻桃無疑是最美味的水果，其補脾、補腎、養胃的效果很好，並且能排毒養顏，保護我們脆弱的心臟。
此外，青梅消除疲勞、增強抵抗力、防止老化，美容養顏的作用也不錯。但是它的生產季節只有一個月，該怎麼保存呢？新鮮的青梅買回來後放在陽光下曝晒一天，然後放在冰箱裡急凍，這樣可保存半年之久。說到青梅，我再介紹大家一個自製酸梅湯的方法。市面上很多的酸梅湯都是加工泡出來的，我們完全可以自己動手做！方法如下：
• 巧製酸梅湯 •
• 材料／青梅一公斤，食鹽二百克，白糖五百克，高粱酒或米酒頭適量。
• 做法／
1）青梅洗淨，晒乾並放入食鹽，戴上手套用手揉搓使鹽深入果肉，並把梅汁搓出，醃製36～48小時。
2）等到果肉軟化、果皮起皺時，再裝入玻璃瓶中，加入白糖及高粱酒一杓，密封。
• 服法／
一個月後，取出幾杓青梅汁，以一比二的量沖水稀釋。做好的酸梅湯放在家中和辦公室裡都很方便，這種提神的「好幫手」只要不是溫度過高，可以放置一個月。
（本文作者／張秀芹、安超）
（摘自／有機美人無齡肌: 兩代女中醫教妳天然無毒的美顏小祕方／遠足文化出版）
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