世界盃麵包大賽正於法國巴黎舉行,台灣代表隊由麵包師傅吳寶春領軍,以台灣水果為食材,做出獨具台灣風味的各色麵包,吳寶春說,有希望奪冠。
歐洲麵包暨國際甜點沙龍展(Europain &Intersuc)於5日到9日展開,世界盃麵包大賽(Coupedu Monde de la Boulangerie)同時舉行。
吳寶春是這項賽事常客,他今年以教練身分,帶領王鵬傑、謝忠祐和陳有鋕3名選手出賽。
吳寶春受訪時表示,早在到法國之前就以拿下冠軍為目標,首日出賽隊伍包括台灣、日本、美國,是上屆賽事前3強,觀摩過後他對台灣代表隊很有信心,有希望奪冠。
吳寶春於2010年在巴黎以荔枝玫瑰麵包取得歐式麵包類個人冠軍,其後越來越多本土食材加入歐式麵包。他說,當歐洲評審問起台灣麵包特色,水果無疑是最具代表性的答案,台灣選手這次就用了荔枝、鳳梨、芒果、梅子,呈現不同台灣風味。