上星期我一連吃了三晚泰國菜,依然津津有味。香辣惹味的泰國菜,的確吸引不少食客,難怪泰式餐廳在本地也成行成市。最新登場的,是一年半前在又一城結業的又一泰餐廳。餐廳在中環蘇豪區以ayuthaiya的名字重新開業,主打多款精緻地道的泰菜。

文:黃若茵 圖:褚樂琪

型格裝潢

獨特餐飲

位於蘇豪區的餐廳,均有一個特點,就是在用餐區以外,另設酒吧區,作為蘇豪區新成員的ayuthaiya當然不例外。兩層高的餐廳,地面主要是酒吧區,門口處放有高腳桌椅,配以鮮艷的粉紅色牆身,感覺很Chic。Happy Hour來這裏,可以先享用富有泰式滋味的雞尾酒,像加入辣椒的伏特加,或以火龍果調製的馬天尼,再走到上層氣氛優雅的用餐區,細嘗精緻菜式。

說這裏的菜式精緻,是因為比起又一城舊店,新店的菜式分量較細,好讓客人多嘗幾款。這種分量精細的美食,在泰國叫作Gin Len,有小食及愉快用餐的意思。餐廳找來有十七年烹調經驗、曾在喜來登酒店任職的泰籍廚師主理,菜式夠地道。大路菜餚如各式咖喱、椰汁雞湯、芒果糯米飯以外,較特別是作為前菜的老皇朝醬菜。菜式一共有八款醬料選擇,包括沙蓮魚醬、鮮蝦雞蓉蝦膏醬等,客人可以自選兩至三款醬料,部分醬料以古老秘方炮製,各有辣、香、甜等不同味道,配米通及炸香葉等同吃,惹味又別具特色。查詢:3105 5055

1. (前)Tom Yum Tini

(後)Dragon Fire Martini 各$65

前者加入椒辣及香茅等,後者有火龍果及荔枝等,分別帶來刺激及清甜滋味。

2. 紅咖喱燴羊肉 $95

羊膝先燴三至四小時再炸香,配紅咖喱,辣中帶鮮。

?窆地下一層以酒吧為主,艷麗的牆身,感覺型格。

老皇朝醬菜

$88/兩款醬 $108/三款醬

共有八款醬任揀,配脆卜卜米通最滋味。

3. 青胡椒蝦王 $98

選用肉質爽實的老虎蝦,伴醬汁十分惹味。

4. 蒸紅皇朝三文魚餃

$42

小餃子是地道泰式美食,用三文魚餡料更受歡迎。

5. 南瓜布甸 $38

將布甸倒入泰式南瓜中蒸煮,口感軟腍。

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