活在美食之都，幸福的香港人卻隨時可以吃到正宗泰國菜，像位於筲箕灣的「冠泰海南雞飯泰國菜館」，店內師傅全是一百巴仙泰國人，不止擅長選用泰國香料入饌，還從當地引入坊間少見的鹹蟹仔，Size的骰，鮮味不遜於大肉蟹，配合以椰汁及肉碎等煮成的醬汁，食到人舔舔脷大叫「阿來擘擘」（泰語：太好味！）。
由多位年輕人開設的「冠泰海南雞飯泰國菜館」，老闆們一直對泰國美食情有獨鍾，為滿足口福之欲，每年總會到當地幾趟，兩年前，更索性自己做老闆，合資開設了「冠泰」。為求食物夠正宗，店內所請的師傅都是正宗泰國人，而開業至今，不但深受附近街坊歡迎，藝人如森美、小儀等皆是其熟客仔。
翻開餐牌，菜式選擇超過數十款，當中以傳統泰菜為主，除大路的咖喱炒蟹、冬陰功外，更不乏坊間少見的菜式，如老闆大力推介的泰國地道街頭小食「芋頭鹹蟹仔」，據大廚說泰國人會把在田裏捉來Size如半隻手掌大小的蟹仔，以鹽醃約一星期製成鹹蟹仔，由於生醃而成，故鮮味十足︰「我們的鹹蟹仔全部從泰國進口，每次只返少量貨，以保持新鮮。做法方面，傳統會把蟹仔灼熟，放入以椰汁、肉碎、芋頭煮成的醬汁，並配以青瓜、豆角、椰菜等品嘗。」大廚又說鹹蟹仔主要是用來增添醬汁鮮味，由於體積細蟹肉少，當地人會連蟹仔一併食落肚，嗒真當中的鹹鮮味。
除了地道泰菜外，海南雞飯亦是這裏的招牌菜，小記試食後，亦認為實至名歸，油飯軟硬適中，不會過分油膩卻油香四溢，雞肉的嫩滑及鮮味度更令人一吃難忘，原來師傅沿用泰國傳統做法，即把雞放入以香茅、南薑等香料煮成的醬汁中浸煮一小時，然後再過冰水，令雞肉變得嫩滑。此外，亦不得不歸功於用料夠上乘，老闆樺仔說︰「我們用的是冰鮮雞，但卻是第一手的冰鮮雞，何謂第一手？即一經屠宰便冰鮮運到店內，由於冰鮮時間較短，保存活雞鮮味之餘，亦無需融雪，故雞肉入口不會有雪藏味。」
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