一個誤會，足以挑釁起一場血腥暴力排外族除異己的紛爭；一餐饕宴，足以締造一段珍貴友誼化干戈為玉帛。多年來，泰國菜、日本菜相繼以一輪掃街式或食廈式迅速霸佔地盤，蘇豪的歐洲菜與旺角的台灣小食，又以地區性各據山頭，要品嘗獨特的異國風情，似乎並不容易。
最近，卻接二連三有「異味」襲港！熱情洋溢的墨西哥菜、惹味的黎巴嫩燒烤、傳統風味的尼泊爾食物，還有注入新元素的印度菜式相繼上場。對於貪婪的味蕾來說，這些「異己」當然多多都容得下！
▲特色大蝦串燒 $145
蝦肉以番茄及Ancho辣椒醃過夜，燒烤時搽上橙汁、菠蘿汁及蜜糖，食落焦香富果味。配菜薯仔以牛油、青檸調味，帶出清新香氣。
墨國鹹味朱古力
不少人都以為，墨西哥菜就等於Tex-Mex，以美國式的大塊肉為主幹；或是只有獨沽一味——辣椒。走進圓方的「Cafe Iguana」，先被那紅藍橙黃的繽紛色調吸引，半開放式的吧枱與舒適的卡位，由仙人掌圖案帶出輕鬆閒適。
餐廳在食物賣相方面頗花心思，串燒以鐵架將配菜分隔；用鐵板保溫的薄牛扒，拉開抽屜竟是夾來吃的玉米餅！除了簡單的燒烤，還有傳統以朱古力烹調的菜餚，醬料都是新鮮自家炮製，如包含粒粒果肉的牛油果醬，花兩天時間熬煮的燴黑豆等。呷一口加入水果及香草浸製的龍舌蘭酒，完全感受到墨國的躍動熱情。
▲特色麵包燴豬肉 $98
豬肉入口如牛腩一樣爽韌，原來是以橙汁、蒜頭及龍舌蘭酒慢煮兩小時的效果，最後混入味道如葡萄乾的乾辣椒及辣番茄汁，浸入麵包，入口外脆內軟，非常有趣。
▲傳統牛油果醬粟米片 $68
最簡單亦最受歡迎，坊間不少餐廳以現成貨草草了事，這裏就日日用牛油果與番茄切粒炮製，可感受到洋葱、芫荽及芝士香，新鮮炸的粟米片分外脆口，以辣椒粉增添惹味。
▲鐵板薄牛扒 $145
如抽屜一樣的器皿，拉出來是玉米薄餅，薄牛扒放在鐵板上保溫，同時讓燴煮的番茄及辣椒香味散發，加入燴黑豆、番茄沙沙、酸忌廉及牛油果醬捲着吃，滋味無窮。
▲雞肉捲餅配香辣朱古力醬 $118
雞肉以薄薄的玉米餅捲着，有如意式麵卷，淋上傳統由黑朱古力、烤番茄、烤蒜頭、芝麻及花生醬烹調而成的醬汁，食落竟沒有一絲朱古力甜，反而散發陣陣鹹香。
cafe Iguana
電話：2196 8733
地址：港鐵九龍站圓方R0004店
▲店內還有多款墨西哥啤酒選擇，濃淡甘香，各有特色。
▲Wine Margarita $80杯
首創將餐酒與Margarita混合而成的雞尾酒，可選擇紅酒、白酒或玫瑰紅酒，細味可嘗到葡萄的複雜細膩。
▲Infused Tequila $40杯/$210半打
用上高級的龍舌蘭酒，放入士多啤梨、藍莓、蘋果、雲呢拿、辣椒或朱古力等浸泡三星期，香氣馥郁。
▲犛牛芝士 $75，Gorkha啤酒 $55
在喜瑪拉雅山常見的長毛犛牛，出產的芝士香軟淡麗，配以番茄、青瓜、甘筍等，蘸上由蜜糖、橙汁及檸檬汁調製的醬汁，即成開胃前菜及下酒菜。Gorkha啤酒味道較濃，稍帶甘苦，卻出奇地易入口。
登峰歎犛牛芝士
一心想登上位於喜馬拉雅山脈中段，尼泊爾境內的世界第十高峰Annapurna，走着走着，頭暈眼花汗流浹背之際，竟走進了位於蘇豪的「Annapurna」！店主Meenu在香港從事飲食業十多年，有感不少同鄉在港工作，卻沒有一間正宗的尼泊爾餐廳，於是便自立門戶，引入一系列傳統菜式。
尼泊爾菜喜歡以小茴香、芫荽提香，多採用簡單新鮮蔬菜如番茄帶出酸甜味，健康得來甚有家的感覺；食油為散發獨特芳香的芥末籽油，少吃豬肉，卻獨有犛牛芝士。在這裏更可品嘗到當地啤酒、自家釀製的米酒及以九種豆類煮成的節慶食品，口味頗正宗。
▲自家釀米酒 $60杯
以米及香料釀製約四個月，酒味勁濃帶酸，口感很滑，建議加冰飲。
▲雞肉餃子 $50
名字易記，最為人熟悉的Mo Mo Cha，有點像北方的小籠包，煙韌的外皮包着洋葱及雞肉，肉質juicy但沒有湯汁，醬汁有芝麻、番茄及辣椒作材料，少少辣，不覺膩。
▲羊肉咖喱及蘭度豆伴飯 $128
最受歡迎的飯菜，羊肉咖喱充滿小茴香及薑的香味，黑蘭度豆以尼泊爾牛油及jimbu香草烹調個半小時至腍身，清香濃郁。
▲尼泊爾香料烤牛肉 $120
在尼泊爾要吃肉，要認着Choyala一字，Goru就是牛肉，以檸檬汁、小茴香及蔬菜醃過，非常醒胃。伴菜除了黃豆及如粟米片的脆米，吃時撈上辣椒、番茄及芫荽製成的achar汁，有助消化。
▲香辣雞 $98
Kukhura即雞肉，khursani是辣椒，拼湊起來，以小茴香、蒜頭及薑爆香，加入新鮮番茄粒及茄醬兜兩兜，酸甜開胃。
Annapurna
電話：2857 2966
地址：中環士丹頓街59號地下
新派印象飄果香
提起印度，從前會令人聯想到重慶大廈，此外或許還會想起喬寶寶或印度瑜伽，到近期就不得不提《一百萬零一夜》。不過，這種印度菜就等於咖喱的概念，似乎已不合時宜。走進「Guru」，米色牆身加上深啡木傢俬，簡潔、摩登，在幾幅切合主題的油畫襯托下，即時加上了fine dining的冠冕。
菜式傳統中不失新點子，首先是所有菜式均以橄欖油烹調，強調少油健康，按主流喜好增添青口、帶子等海鮮材料，更以四川胡椒及杧果、藍莓等水果來個舊瓶新酒。自家烘製的印度烤餅及印度杏仁雪糕，都不容錯過！
▲特色杧果沙律 $58
粒粒新鮮杧果肉，拌以小麥脆餅，與乳酪、薄荷及酸子汁交織着，酸甜開胃又脆卜卜。
▲鮮莓羊肉飯 $98
長身的印度米入口又鬆又爽，與燒得香噴噴的羊肉卡巴同吃，可嚼到粒粒多汁藍莓及脆口腰果，口感相當豐富。
▲薄荷印度烤餅 $30，瑪沙拉雞 $88
天多尼烤雞切粒，加上以番茄為基礎的瑪沙拉汁，味道香濃，與印度烤餅同吃，別有一番風味。
Guru
電話：2547 9998
地址：中環伊利近街13號地下
混醬配夠嫩燒烤
數年前，閣麟街開了一間黎巴嫩餐廳，一直沒有機會試，為最近主打燒烤的「Marouche」分店開幕，令人不禁蠢蠢欲動去品嘗。餐牌先以冷、熱mezza行先，有點像西班牙tapas小碟，或是中式點心，多點幾款大夥兒分享，最為熱鬧。有趣的是，當地人喜歡以鷹嘴豆、松子等磨成蓉，混入由芝麻醬及檸檬汁做成的tahine，蘸彼得包來吃。這裏無論麵包及香腸都是自家製，菜式亦以橄欖油烹調，尤其材料均以蔬菜和豆類為主，分外健康。
▲老闆說黎巴嫩的紅酒，多由法國釀酒師釀製，故品質絕不遜色，推介：
Le Souverain, Ksara 150th Anniversary $1,880
由野莓的複雜味道引領，個性獨特。
▲脆炸豆類香草球 $75
另一款開胃前菜，由多款豆類混合，如Fafa、鷹嘴豆等，拌以香草炸成，咬落香口，外脆內軟，伴tahine汁同吃最夾。
▲雜菜沙律 $75
Fattoush即將蔬菜混合，包括生菜、番茄、青瓜、菜頭，以及番茜、薄荷、洋葱等香草，以檸檬汁及香料稍作調味，與脆麵包同吃，健康清新。
▲鷹嘴豆蓉 $70（右）松子核桃蓉 $80（左）
開胃菜mezza，最傳統的少不了鷹嘴豆蓉Hommos，混入橄欖油磨得細滑如醬，配彼得包一流。吃膩了可試另一款由松子和核桃炮製的Mouhamara，以少許sumac粉帶出甜、酸、香的味道。
Marouche
電話：2524 4123
地址：中環伊利近街31號地下
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