脂肪肝多發於以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、非酒精性脂肪肝發病機制少動者、慢性肝病患者及中老年內分泌患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。哪些中藥可以治療脂肪肝？
1、山楂
其性微溫味酸甘。李時珍在《本草綱目》中説：其“化飲食，消肉積……消滯血脹痛。”現代藥理研究證明，山楂能增強心肌收縮力，增加心輸出量，減慢心率，擴張冠狀血管，具有降血壓、降血脂等作用。可食用山楂果、山楂糕，每次10克左右，每日2次，飯後服。
2、大黃
是一味瀉下通便、清熱解毒的良藥，一般都用於急性熱病之大便秘結。現代藥理研究發現，其除有瀉下通便作用外，還有降血壓、降膽固醇作用。小量常服，對肥胖病、高血壓、冠心病、高血脂患者均有良好的作用。選上好大黃，研成細末，裝入膠囊。每次2粒，每日2次，飯後服。服後若見便稀量多時，應停服或減少用量。
3、枸杞子
味甘，性平。中醫學認為其能補肝陰、養肝血、益精明目。現代藥理研究證明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生，並有降壓功效。每次10～15克，可用以煮粥、製作菜肴，亦可沖泡代茶常飲。
4、何首烏
即加工制熟的何首烏。制首烏性溫，味甘苦。中醫認為制首烏是一味補益強身、延年益壽的良藥。現代實驗證實，首烏具有降血脂、降血糖、軟化血管和降血壓的功效。用法：每次10~15克煎湯服，每日1～2次。
5、決明子
又名草決明，其性微寒，味甘苦。炒熟用，具有清肝明目、養陰清熱、潤腸通便的功效。現代藥理研究證明，決明子水浸劑和乙醇浸劑有降血壓、降血脂和通便的作用。用法：每次10克，泡水代茶飲。可常年飲用，尤以夏季為宜。
6、澤瀉
澤瀉具有很好的抗脂肪肝作用，澤瀉成分除對低蛋白質和高膽固醇食物所引起的脂肪肝有對抗作用外，還可降低膽固醇、使動脈粥樣硬化病變減輕。澤瀉中分離出的三萜化合物可能影響脂肪酸分解，減少合成膽固醇的原料（乙酰輔酶A）。
7、大蒜
實驗研究表明，大蒜可明顯降低脂質的內生和明顯減少肝中脂質的合成。大蒜降肝脂的機制，一般認為是大蒜增加了糞酮醇和酸哇酮醇的排泄，減少了膽固醇和脂肪酸的合成。
8、花粉
實驗研究證實，花粉可明顯抑制肝中膽固醇的升高與肝細胞的脂肪變性。
9、何首烏
何首鳥所含二苯烯成分，對脂肪肝和肝功能損害、肝中過氧化脂質含量升高，均有明顯對抗作用。何首烏所含的大量卵磷脂還能阻止膽固醇在肝內的沉積。
10、人參
人參有降低膽固醇、甘油三酯和顯著升高肝中磷脂含量的作用，可促進肝內甘油三酯的降解。
11、燕麥
燕麥粉可降肝甘油三酯和膽固醇的含量，平均分別下降36.90/0和13.0%。燕麥降低肝中脂質而對肝重無明顯作用，其降脂作用可能與所含不飽和甘油酸有關。燕麥精及其沖劑對肝甘油三脂和膽固醇的含量升高均有明顯抑製作用，而燕麥粉則無抑制效果。燕麥精是燕麥降脂的活性成分，其沖劑的劑量減少到全燕麥粉的一半，降脂效果仍不低於全燕麥。
12、丹參
丹參製劑有降低肝脂，特別是降低甘油三酯的作用。其機制可能是促進了脂肪在肝中的氧化作用，從而降低了肝脂的含量。
13、柴胡
實驗證明其有抗脂肪肝和抗肝損傷的作用。與茵陳配伍用藥，也有促進膽固醇排泄的作用。
14、姜黃
姜黃含具有降脂活性的姜黃素，可明顯抑制肝中甘油三酯和膽固醇，亦可顯著增加膽汁的排泄量。
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