為推廣基隆當地特色海產，昨天基隆碧砂漁港漁獲產銷中心舉辦「48公尺海鮮創意潛艇堡競賽」活動，出動800名餐飲系學生，取材基隆當地漁產，製作世界各地口味的潛艇堡，排成長達48公尺、近16層樓高的潛艇堡。壯觀景象，令遊客忍不住拿出相機瘋狂拍照。
活力四射的創意海鮮潛艇堡競賽，由基隆市府與基隆區漁會，邀請經國管理暨健康學院餐飲管理系的800名學生，一同完成48公尺的潛艇堡巨龍。現場除有壯觀的潛艇堡製作秀外，還安排異國海洋妝造型走秀，許多身著印度、原住民、肚皮舞服飾的同學們用華麗的表演，增添活動的活潑及趣味性。
引發討論的是，這條巨無霸潛艇堡，不是只有單一口味，參與學生們精心設想如何完美呈現美、義、法、韓、越、泰、原住民、蘇格蘭等異國特色風味，用創意行銷基隆海鮮美味。最後，學生動用上百條麵包，終於做出這條長達48公尺，等同16層樓高的潛艇堡。
經國管理暨健康學院餐飲系三乙的學生，彼此腦力激盪以「泰泰愛裝芒」為主題，取材基隆當地漁獲鯖魚為主要食材，搭配當季的芒果，做成微辣微甜的鯖魚沙拉；沙拉的醬汁也費盡心思，特別調製的香檸椰漿芒果醬，讓整個潛艇堡酸、甜、辣多層次口感，挑戰嘗鮮民眾的味蕾。
